Pacri Nanas Ayam kampung

 

 

Pacri Nenas Ayam kampung
By Linda Salut

Bahan:
1 biji nenas
1 ekor ayam kampung muda,potong sesuai selera
600ml santan kental

Bumbu:
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
2 biji buah kapulaga
1 sdm bumbu kari instan
Garam
Gula/Kaldu Bubuk
Sedikit air
1 sdm Ambu ambu/pamasak (kelapa parut gongseng,giling halus)
5 Lembar Daun kari
1sdm Ketumbar Bubuk

Bahan Halus
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci jahe
1/2 inci kunyit
1sdm Cabe merah Giling halus (pake cabe kering lebih cantik merahnya)

Cara:
Kupas nenas, buang matanya,iris sesuai keinginan
Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan bumbu dan bahan halus, masukkan bumbu kari dan ayam hingga timbul minyak. Gunakan api kecil aduk selalu.(tambah Air jika merasa ayam belum lembut)
Masukkan Santan kental,ambu ambu,nenas dan masak hingga mendidih.masukkan garam,gula,Masak dengan api kecil hingga pekat.cicip
Hidangkan bersama nasi minyak atau nasi putih.
SELAMAT MENCOBA ^_^