Udang Petai Tempoyak

 

 

Udang Petai Tempoyak
By Linda Salut

Bahan:
1/5kg Udang,kupas,bersihkan
3 papan petai,kupas
3sdm Tempoyak durian
Garam
Gula
Minyak untuk menumis
Air

Giling halus:
2 ruas jari kunyit
2 cabe merah keriting
10 cabe rawit

Cara:
Tumis bumbu halus hingga wangi,masukkan tempoyak,air,petai dan udang masak hingga petai layu,dan udang lembut kuah mengental (bisa di tambah air jika kekentalan)
Masukkan garam,gula,cicip keasinannya.
Angkat,siap di sajikan
SELAMAT MENCOBA ^_^

Gulai Jengkol Dan Udang

Kemaren Bikin rendang jengkol,tapi kurang santan,jadi dedak rendangnya tidak begitu banyak.padahal bikinnya 1kg jengkol...hahhahahhahha
Sisa rendang jengkolnya,di suruh abang bojo tambahkan santan,tapi karena malas bikin rendang lagi,karena masaknya lama,akhirnya di bikin gulai saja.tambah udang,maknyuuuus
Ternyata tidak semua orang tau cara membersihkan udang,saat penjual udang kupas kulit udang dan ekornya,ku tanyakan cara buang tainya,katanya tinggal bersihkan saja.padahal aku kalau membersihkan udang,belah punggung.
Sampai di rumah sengaja ku tanya tante dan karyawanku,juga tidak ada yang tau,jadi ku share saja cara membersihkan udang,suruh karyawan bantu fotokan.
bagi yang tidak tau bisa di lihat di sini yah

 Gulai Jengkol Dan Udang

By Linda Salut
Bahan:
500gr jengkol
500gr Udang
500 santan kental
300 air
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk purut
1 Serai,geprek
Garam
Penyedap rasa/gula

Giling Halus:
50gr Cabe giling halus (beli pasar)
8 bawang merah
5 bawang putih
1cm jahe
2cm Kunyit
1sdm Ketumbar

Cara:
Rebus jengkol hingga lembut,geprek
Masak santan,air,semua bumbu dan udang hingga mendidih,jangan sampai pecah santan yah,aduk terus.
masukkan jengkol,masak hingga agak kental.jangan lupa garam dan penyedap rasa.
Siap Di hidangkan
SELAMAT MENCOBA ^_^

Tumis Kembang Kol dan Udang

Tumis Kembang Kol dan Udang

Bahan:

1 kembang kol,potong perkuntum

Udang

2 cabe merah,iris

3 rawit,iris

4 bawang merah,iris tipis

2 bawang putih,iris tipis

Seiris jahe,geprek sikit

 Minyak untuk menumis

Garam

Gula/penyedap rasa

Cara:

Tumis hingga wangi semua bahan bumbu.

Masukkan udang.

Masukkan kembang kol,masak hingga lembut

Beri garam,penyedap rasa.cicip

Siap di sajikan

SELAMAT MENCOBA ^_^

 

 

Coconut Prawn

Menyimpan resep bapak alm agus wanto chef sudah lama,baru kesampaian bikin hari ini,kebetulan punya udang dan punya kelapa parut,walau bukan kelapa parut kering.

 

 Coconut Prwan 

Resep By Agus Wanto Chef

6 banana prawn ( bisa Pakai udang gala atau udang jenis apa saja yg penting ukurannya harus yg besar)
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
2 telur kocok lepas
4 sdm tepung terigu
kelapa parut kering
Udang di bersihkan sisakan ekornya,jangan lupa untuk membuang kotoran yang di punggung.
Pijat udang sehingga lurus, udang di sayat sayat dengan pisau agar garam dan merica meresap, balurkan garam merica di atas udang diamkan 5 menit.
Siapkan kocokan telur.
Masukkan udang kedalam tepung terigu, kemudian celupkan ke telur.
Terakhir masukkan ke dalam kelapa parut kering,agak di remas remas biar kelapa lebih menempel di udang, lakukan kepada semua udang.
Goreng hingga berwarna kecoklatan.
Sajikan bersama saos sambal atau mayonnaise
Selamat Mencoba ^-^