ONDE ONDE KETAWA atau Kue Ketawa

ONDE ONDE KETAWA
Sumber resep Dewi Wahyuning Rahayu
Made By Linda Salut
Bahan:
250 gr tepung terigu
100 gr gula
50 gr margarin
1 sdt baking powder(aku pakai 1/4sdt bpda)
1/2sdt garam
3 sdm air
1 butir telur
Wijen secukupnya
Cara:
Mixer gula,telor,dan margarin sampai rata masukkan tepung terigu yang sudah diayak dengan bp dan garam beri air uleni sampai tidak lengket diamkan 10menit bulat2 celupkan dalam air gulingkan kewijen gunting jd 4 salah satu ujungnya goreng dengan minyak banyak api kecil sedang biar matang merata

Bika Ambon

 

Bika Ambon

By Linda salut

Loyang 18x18 atau 7"

Bahan :

8 Kuning Telur

75gr terigu

150~200 Sagu Tani/Tapioka/Prancis/Kanji

100ml Air Kelapa atau air biasa

300 santan kental hangat kuku (beli santan kental 5rb)

5 lembar daun jeruk 

3 daun pandan,potong potong

1 sdt ragi instan

50 gr mentega cair

250gr Gula pasir

1/2 sdt garam

Vanille atau perisa pisang rose 

CARA:

Masak santan dengan daun jeruk,serai dan daun pandan hingga mendidih,masukkan gula,aduk.Dinginkan

 Campur terigu,ragi dan air kelapa,aduk hingga rata.tutup dan diamkan 30 menit

 Aduk kuning telur,aduk pakai wisk saja.masukkan santan yang sudah hangat kuku/dingin.masukkan tepung sagu,masukkan mentega cair dan Biang ragi,aduk kembali hingga rata.

saring adonan.

Endapkan/diamkan 3jam dengan di tutup.

jika sudah 3 jam,panaskan Oven api bawah,Masukkan loyang kosong,yang sudah di olesi minyak atau mentega agak banyak,hingga panas,jika di masukkan adonan ada bunyi ceeeeeesss.

Jika sudah panas,Keluarkan loyang,aduk adonan hingga gelembung busanya hilang,baru masukkan adonan. lalu Oven selama 45-60 menit 190'C dengan pintu oven buka (Jika oven tangkring aku 190',atau api agak besar,kalau pakai oven listrik aku di 250'C)

Jika adonan sudah matang,adonan akan naik sedikit,rongga gelembung udaranya kelihatan dan berubah warna kekuning kuningan,matikan api bawah,tutup rapat oven,pakai api atas hingga atasnya kekuning kuningan.lebih kurang 15 menit.

SELAMAT MENCOBA ^_^

Mie Rebus medan

Penasaran dengan mie rebus medan,tanya sana sini tidak ada bumbu yang pasti,akhirnya di gabungin aja semua bumbu yang di kasih tahu .Ternyata enak .
Bumbunya tadi hanya cemplang cemplung,tanpa takaran yang pasti,hanya pakai perasaan .

 

 

Mie Rebus medan

By Linda Salut

Bahan:

1 bungkus Mie telor

 Touge

1 kentang

1 telur

1 Daun bawang

1 Daun jeruk

1 Daun salam

1cm Jahe

1cm lengkuas

1 Bunga lawang

Buah pala

3 Kapulaga

3 Cengkeh

1 cm kayu manis

Merica bubuk

Ketumbar bubuk

1 Serai

1sdm Tepung sagu

2sdm kecap manis

 2sdm minyak untuk menumis

Air

Haluskan:

5 bawang merah

2 bawang putih

1sdm udang kering/ebi

Cara bikin :

Rebus telur,belah empat

Kupas kentang,belah 4, rebus

Rebus touge

Rebus mie telur

Tumis bumbu halus,masukkan bumbu pelengkap,jika dah wangi,beri air dan kecap,masak hingga mendidih dan wangi .beri tepung sagu yang sudah di encerkan dengan sedikit air .aduk hingga agak kental

Susun mie,telur,kentang dan touge di piring,siram dengan kuah kental .taburkan dengan irisan daun bawang .

Sajikan dengan irisan jeruk nipis,dan kerupuk .

SELAMAT MENCOBA ^_^