Copycat Danish Coconut Raisin Butter Cookies

Cookis ini emang enak,serasa makan cookies beli pabrikan (lebay).

Copycat Danish Coconut Raisin Butter Cookies
Sumber Resep blog Victoria Bakes
Made By Linda Salut
Bahan:
75 gram butter
50 gram gula halus
1/2sdm minyak kelapa (aku pakai minyak kelapa barco)
1 kuning telur (20 gram)
3 gram vanilli pasta
100 gram terigu
1/2sdt Baking Powder
10 gram tepung kentang (aku pakai maizena)
20 gram santan kelapa bubuk alias coconut cream powder
20 gram kelapa parut (aku skip)
25 gram kismis,rendam air panas 5 menit,lalu cincang kecil kecil

Aduk mentega,gula,minyak,kutel dan vanili hinga rata.
Ayak tepung,bp.lalu masukkan ayakan tepung ke adonan mentega,masukkan bubuk kelapa,kelapa parut,kismis,aduk rata.
Dinginkan adonan dengan di tutup di kulkas 30 menit.
Ambil sedikit adonan,bulatkan lalu tata di loyang yang sudah di alas kertas roti.beri jarak karena adonan mengembang dan meleber.
Suhu oven 160°C sekitar 20~25 menit tergantung oven masing masing.
SELAMAT MENCOBA