Bubur Ayam

Bubur Ayam
Sumber Resep Fatmah Bahalwan
Made By Linda Salut
Bahan:
1 ekor  ayam kampung
3,5 lt   air
150 gr  beras
1 sdt     garam

Untuk Kuah:
2 lbr    daun jeruk
2 btg    serai

Bumbu halus:
2 sdt    ketumbar, sangrai
1 btr    kemiri, sangrai
2 bh     bawang putih
1 cm    kunyit
1 sdt    garam

Pelengkap:
Kecap manis, cakwe iris tipis (nggak punya)  kerupuk merah, emping goreng, bawang goreng dan sambal
Tambahan dari aku: taburan irisan daun bawang dan seledri

Untuk sambal:
5 bh    cabe merah, rebus
3 bh    cabe rawit, rebus

Cara membuat:
Rebus ayam dengan 3,4 liter air hingga mendidih dan ayam matang. Angkat, saring kaldunya, sisihkan 3 liter. Goreng ayam, lalu suwir-suwir.
Masak beras dengan 2,5 liter kaldu hingga menjadi bubur, angkat sisihkan.
Buat kuah:
panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai hingga harum. Tambahkan sisa kaldu, masak hingga mendidih, angkat.
Buat sambal:
haluskan cabe merah dan rawit, tambahkan 2 sdm kaldu, aduk rata.
Sajikan bubur panas-panas, siram dengan kuah, beri taburan ayam suwir, cakwe, emping, kerupuk dan bawang goreng. Hidangkan dengan sambal.

Bikin Bubur Nasi Pakai Magic Com Dan Scrambled egg with potatoes (Orak Arik telur)

Hari ini untuk makan sahur,suami minta di bikinkan nasi bubur saja,karena sedang tidak enak badan.
Permintaannya mendadak,tengah malam,matapun sudah mengantuk.
Lihat ada sisa nasi berbuka masih ada di magiccom,akhirnya bikin bubur dari nasi saja 

 

Bubur Nasi Magiccom

Bahan:

1 centong nasi

1sdt Garam

2 Gelas Air 

1 Gelas air untuk siram terakhir

Cara:

Masukkan 2 gelas air,garam dan nasi ke magiccom,aduk rata.

Tekan Cook

Jika sudah mendidih,terlihat dari di lubang uap yang keluar banyak.Tekan warm

Masukkan 1 gelas air,aduk rata.biarkan dalam kondisi warm

15-30 menit kemudian sudah bisa di makan

SCRAMBLED EGG WITH POTATOES (Orak Arik telur dan Kentang)

Bahan:

1 kentang,potong dadu,rebus hingga lembut,tiriskan

2 telur

2 bawang putih,iris tipis

1/4 Bawang Bombay,iris tipis

Garam

Merica

1sdm Minyak sayur

Cara:

Panaskan minyak,pakai api kecil,tumis bawang putih dan bombay hingga wangi,pinggirkan ke pinggir wajan,masukkan telur kocok,orak arik dan satukan dengan bawang tumis,masukkan kentang.aduk terus jangan sampai gosong yah,jika sudah tidak basah berarti orak arik sudah masak.masukkan garam dan merica.angkat diap di sajikan

SELAMAT MENCOBA ^_^

 

Bubur Ketan Hitam

 

 BUBUR KETAN HITAM

Bahan:
250 gram beras ketan hitam, rendam semalam
5-7 gelas belimbing air (1-1,5 liter)
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan,simpul,robek robek
150 gram gula merah, sisir halus
3 sdm Gula pasir (bisa di tambah jika kurang manis)
Kuah Santan:
300 ml santan kental (peras dengan air hangat)
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
Rebus ketan hitam, air dan daun pandan sampai ketan hitam lembut dan mulai kental ,gunakan api kecil.
Masukkan gula merah,garam dan gula pasir secukupnya.masak hingga kental.
Kuah santan:rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk-aduk sampai mendidih.atau jika suka santan mentah,gunakan air hangat untuk memeras kelapa parut.
Sajikan bubur ketan hitam dengan di siram dengan kuah santan.
SELAMAT MENCOBA ^_^

Bubur Kacang Hijau

Pingin mencoba bubur kacang hijau yang di rendam,biasanya langsung masak dan terkadang di presto dulu.
Rendam dari malam,baru di olah siang besoknya . . . .untung tidak menjadi touge,mungkin keberuntungan saja,aroma tougepun tidak ada ku cium . . . hehehe

Ternyata tidak memerlukan masak yang lama agar lembut,saat mendidih ku cobain kacangnya sudah lembut padahal belum mekar. Akhirnya bikin bubur tanpa mekar,tapi empuk . . .hehe
Jika ingin merendam Kacang hijau,kurasa cukup 5-6jam.

 

 

Bubur Kacang Hijau

Bahan:

250gr Kacang hijau

500ml Santan kental

1000ml Air

150gr Gula Merah/Gula Jawa

2Sdm Gula Pasir

1/2sdt Garam 

1 Daun pandan,sumpul

5cm Kayu manis

5 Cengkeh

Cara:

Masak air,kacang hijau,daun pandan,kayu manis dan cengkeh,hingga kacang empuk.

Masukkan Gula,garam dan santan,masak hingga gula larut.

Cicip,jika kurang manis,bisa tambah gula pasir.

Makan dingin lebih nikmat.

SELAMAT MENCOBA ^_^

BUBUR NASI dan SAMBAL IKAN TERI TUMBUK

 Idfb Challenge #14 tentang olahan beras, jd teringat waktu kecil di Riau, jika sehabis musim panen padi, suka di bikinkan bubur dari beras yg baru di tumbuk, rasanya gurih. 30th sudah tidak pernah makan bubur ini, karena tantangan dari Indonesian Foodbloger bekerja sama Puregreen mengingatkan kembali akan bubur bikinan nenek. Jadi rinduuu.

Akhirnya bertanya ma tante, bubur dari beras kalau di makan suka di beri gula pasir atau sambal teri, katanya bubur nasi bersantan. Ku pikir kok namanya bubur nasi, terlalu simple. Saking penasarannya sampai tanya sama tetangga kiri dan kanan rumah yg kebetulan orang Sumatra barat, biasanya makanan Riau dan Sumbar tidak jauh beda. Mereka bilang namanya bubur nasi juga. Karna di ingatkan, mereka pun jadi rindu dan pingin pula bikin bubur nasi..xixixixixi

Bubur nasi ini di bikin dari Beras Organik Pandan Wangi PUREGREEN yang memiliki aroma khas pandan yang didapat secara alami. Kenapa pilih beras organik Puregreen....???? karena PUREGREEN beras 100% Organik bebas kimia dan pestisida yang sangat sehat dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dan kesehatan seluruh keluarga.selalu berikan yang terbaik untuk mereka

BUBUR NASI

Bahan:

300 gr Beras Organik Pandan Wangi PUREGREEN

1000ml air

200ml  santan kental

2sdt garam

Cara membuat:

Cuci bersih beras. Masak beras dgn air hingga menjadi bubur, sesekali di aduk agar tidak gosong. Gunakan api kecil.

Masukkan santan kental yang sudah di beri garam, aduk rata dan masak hingga air mengering, jika suka agak berkuah boleh cepat di angkat.

Sendokkan ke piring dan di makan bersama sambal ikan teri tumbuk atau jika suka pakai gula pasir

SAMBAL IKAN TERI TUMBUK/Sambal tuktuk

bahan:

100gr Ikan teri siram air panas hingga lembut

10 cabe merah

2 bawang merah

Terasi di bakar

1sdt air jeruk nipis

1sdm minyak goreng

garam

gula

Caranya:

Giling cabe, bawang dan terasi hingga halus, lalu masukkan ikan teri lalu di giling kasar.

Panaskan minyak, goreng sambal sebentar, beri garam dan gula

Angkat dan nikmati bersama bubur nasi

SELAMAT MENCOBA ^-^