Brokoli Tempe di Gulai Santan Putih

Sambal Lado Tanak Pete Tempe enak dan pedas

 

 

Sambal Lado Tanak Pete Tempe Enak dan Pedas
by Linda Salut

Tempe Tauco Pete

 

TEMPE TAUCO PETE

By Linda Salut

Bahan:

2 Tempe potong dadu

2sdm Tauco

3 papan Pete

 1sdm Ikan teri

5 cabe hijau,Iris serong

5 cabe rawit,utuh

5 cabe merah,iris tipis

2 bawang putih,iris tipis

1 Daun bawang,iris tipis

1cm Jahe

2sdm minyak untuk menumis

Air 

2sdm kecap manis

Cara:

Tumis bawang merah,bawang putih,jahe,cabe iris,cabe rawit dan daun bawang hingga wangi.

Masukkan ikan teri,tempe dan pete.aduk rata.

Masukkan Tauco,Air,dan kecap.masak hingga air menyusut

Cicip,keasinannya,jangan di beri garam lagi karena tauco biasanya sudah asin.

Siap di hidangkan.

SELAMAT MENCOBA ^_^

AYAM GORENG BUMBU KUNING Dan 3 Sambal

 

 AYAM GORENG BUMBU KUNING 

1 Kg Ayam

Bumbu Halus:

5-10cm kunyit

7 bawang merah

7 bawang putih

5cm jahe

1 batang serai

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 sdt garam

2 sdt lada/merica

Air

Cara:

Ungkep semua bahan hingga wangi dan air tinggal sedikit

Goreng Dengan minyak banyak dan panas hingga garing

Sajikan dengan sambal

Sambal 1

10 buah cabai rawit merah

5 Cabe merah keriting

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

 1 Tomat Kecil

garam

Minyak goreng secukupnya

Terasi bakar

Cara:

Rebus Semua Bahan,Ulag halus

Goreng kembali dengan minyak,hingga minyak berpisah

Siap di sajikan

Sambal 2

10 buah cabai rawit merah

5 Cabe merah keriting

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

 1 Tomat Kecil

garam

Gula merah 1/2sdt

Minyak goreng secukupnya

Cara:

Rebus Semua Bahan,Ulag halus beri gula merah,aduk rata.

Goreng kembali dengan minyak,hingga minyak berpisah

Siap di sajikan

Sambal 3:Untuk tempe penyet

Resep Natnat

5 cabe Rawit Merah

2 cabe besar- Merah keriting

1 siung bawang putih

Terasi,Di bakar

Gula

Garam

Tomat kecil

1 sdm minyak

Cara:

Goreng semua cabe,bawang  dan tomat,Terakhir Masukkan terasi 

Ulek semua.

siap di sajikan

SELAMAT MENCOBA ^_^

Tempe Penyet Dan Sambal

 

 Tempe Penyet dan sambal

by natnat

Bahan:

3 Potong Tempe,tempe boleh di beri bumbu seperti kita goreng tempe biasa.

5 cabe Rawit Merah

2 cabe besar- Merah keriting

1 siung bawang putih

Terasi,Di bakar

Gula

Garam

Tomat kecil

1 sdm minyak

Cara:

Goreng semua cabe,bawang  dan tomat,Terakhir Masukkan terasi 

Ulek semuanya halus dan masukkan tempe,penyet penyet

SELAMAT MENCOBA ^_^

TEMPE bikin sendiri

Sebenarnya bikin tempe ini sudah lama saya bikin,tapi pingin berbagi,akhirnya saya posting juga di blog,semoga bermanfaat.

Pelanggan di toko ada yang bikin tempe untuk di jual di pasar...penasaran gimana cara bikin tempe..tanya tanya dech.

Dari 1kg kedelai,saya bikin jadi 11 bungkus,tergantung seberapa besar bungkusan tempe yang kita inginkan

  TEMPE bikin sendiri

(di ajarkan pelangganku yg jualan tempe)

1.Rendam kedelai 5jam/sampai mekar/mengembang,cuci
2.Rebus sampai mendidih dan setengah matang,
3.remas2 buang kulit ari kedelai.cuci
4.rendam semalam,tiriskan
5.kukus,dinginkan dgn di angin2kan..setelah dingin,beri ragi...lalu bungkus. jangan lupa plastiknya di tusuk tusuk dengan tusuk gigi...Simpan di tempat yang hangat,dalam lemari,jangan suka di intip intip...jika raginya pas,di bungkus jam 11 siang maka pagi besok sudah bisa di konsumsi,jika malam di bungkus,sore baru masak,jika pagi di bungkus lusa baru jadi  

Tips :

jika udara panas,ragi di kurangi...50kg kedelai hanya pakai 2sdm ragi

Jika udara dingin 50kg kedelai pakai 3sdm ragi
jika kebanyakan,tidak jadi..dan cepat busuk
beri ragi saat benar benar kedelai sudah dingin

SELAMAT MENCOBA ^_^

TUMIS KACANG PANJANG TAUCO DAN TEMPE

 

 TUMIS KACANG PANJANG TAUCO DAN TEMPE
By Linda Salut

Bahan:
1 ikat kacang panjang potong pendek
1 tempe potong kotak kotak
 3sdm kecap manis
1sdm tauco
 air

Bumbu tumis:
3 cabe merah iris serong
Daun bawang iris
5 bawang merah,iris tipis
3 bawang putih iris tipis
1 cm jahe geprek
1 sdt ikan teri
Garam
2sdm minyak

Cara:
Panaskan minyak di wajan.masukkan bahan bumbu.masak hingga wangi.
Masukkan kacang panjang dan tempe,masak hingga layu,beri air dan tauco,terakhir masukkan kecap manis,aduk rata.angkat dan siap di hidangkan.
SELAMAT MENCOBA

BACEM

Ayam,di masak apapun selalu jadi primadona di meja makanku.Ayam mentega, Ayam manis asam, Ayam Goreng bumbu.
Hari ini masak Bacem Ayam dan Tahu.
Takut tahunya nanti basi,jadi untuk makan siang ini cukup di hidangkan Tahu bacemnya aja.Ayam bacem menunggu untuk nanti malam....xixiixixixixi...dasaar nyonya peliiit.

 BACEM

1kg ayam/tempe/tahu
Gula merah
1sdm gula pasir
2sdm kecap manis (aku pake kecap sang surya dari sleman jogjakarta)
Lengkuas geprek
3 lembar Daun salam
2 lembar Daun jeruk
1 Serai geprek
Asam jawa,ambil airnya aja
garam
Air kelapa 

 Bumbu dihaluskan:
8 Bawang merah
5 bawang putih
1sdm ketumbar
Cara:
Rebus ayam bersama air kelapa, gula merah, asam, kecap manis, garam, dan bumbu halus.serta bahan lain2nya...masak hingga mendidih,Kecilkan api. Masak hingga kuah mengering. Angkat dan dinginkan
Goreng dengan minyak yg agak banyak, hingga agak kering.atau jika suka basah,ndak perlu di goreng lagi.....krn masaknya di wajan teflon besar,td saat dah kering airnya,langsung tambah minyak goreng di tempat...xixixiixixixi

 

 SELAMAT MENCOBA ^-^

MENDOL MENDOL tempe

asiiikkk...akhirnya punya blog juga...ini postingan pertama.rasanya deg2an.....serasaaaa gimanaa gituu....sudah 2 jam di depan lappy,tapi bingung apa yg mau di tulis....lebih baik membahas mendol-mendol.
Berawal dari ikut Cooking class online di Cooking with love dan catatan natnat . . . mengeluarkan semangat semangat yg terpendam,untuk masak dan mencoba resep2 yg di share oleh mb nat.termasuk resep mendol mendol ini....awalnya agak aneh di lidah,stelah di coba ternyata enak dan bikinnya pun gampang...jadi setiap minggu di meja makan pasti ada di sediakan mendol mendol ini.....yummmiii

MENDOL MENDOL

Recipe by natnat

Made by linda salut

BAHAN:

450 gr Tempe yang merotol haluskan kasar

(bisa juga tempe yg sudah di simpan di kulkas)

BUMBU HALUS:

cabe Merah
cabe kecil/rawit bila suka
garam
kencur
daun jeruk buang punggungnya
 

CARA:

 campur bumbu dan masukkan tempe
beri 1 sdm tepung terigu
campur rata biar kalau di goreng tdk merotol/buyar..
kepal kepal dengan tangan dan siap untuk menggoreng nya..
api kecil ya