Red Velvet Kukus Putih Telur

Masih memanfaatkan stok putih telur di kulkas . . Pake resep brownies kukus ny liem bisa di lihat di Sini  . . . putel 380gram (aku timbang),coklat bubuk kurangi 25gram,dcc ganti wcc,terigu tambah 25gram (menggantikan cokbuk),beri sedikit bubuk Red Velvet,jadinyaaaaa meraaaah hahahahahaha .  . Selamat Mencoba

RED VELVET KUKUS

Red Velvet kukus,ceritanya mau bikin brownies kukus menggunakan putih telur yang banyak stok di kulkas,eh lihat bubuk red velvet yg di kirim teman dari batam,kebetulan wcc ada stok . . . Jadi dech red velvet kukus

                          RED VELVET KUKUS

Modified dari Resep brownies kukus Ny.Liem

Made by linda salut

Bahan I :
6 butir telur (380gram)

225 gr gula pasir 

1/2 sdt vanili bubuk 

1/2 sdt garam 

1 sdt teh emulsifier
Bahan II :
125 gr terigu protein sedang 

25 gr cokelat bubuk 

25 gr susu bubuk

1/2sdt serbuk red velvet

1/2 sdt baking powder
Bahan III :
175 ml minyak goreng 

100 gr White cooking cokelat, lelehkan, campur dgn minyak
Bahan IV ::
75 ml susu kental manis

Cara membuat :
Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental. 

Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata. 

Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. 

Ambil 100 gr adonan, campur dengan susu bahan IV, sisihkan.
Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. 

Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang.
Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit
Dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

SELAMAT MENCOBA ^_^ .

.

Brownies Kukus Putih Telur

Memanfaatkan putih telur yang banyak di kulkas . .Brownies kukus ny liem pakai putih telur,cakenya moist dan nyoklat banget,tidak terasa kalau cakenya hanya pakai putih telur,tertutup oleh rasa coklat yang dominan . . Putih telur tadi aku pakai 380gram

BROWNIES KUKUS

Resep Ny.Liem

Bahan I :
6 butir telur (380 gram,aku timbang)

225 gr gula pasir 

1/2 sdt vanili bubuk 

1/2 sdt garam 

1 sdt teh emulsifier
Bahan II :
125 gr terigu protein sedang 

50 gr cokelat bubuk 

1/2 sdt baking powder
Bahan III :
175 ml minyak goreng 

100 gr dark cooking cokelat, lelehkan, campur dgn minyak
Bahan IV :
75 ml susu kental manis/di ganti misis

Cara membuat :
Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental. 

Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata. 

Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. 

Ambil 100 gr adonan, campur dengan susu bahan IV, sisihkan.
Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. 

Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang.
Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit
Dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

SELAMAT MENCOBA ^_^

Bolu Kukus Mekar No Mixer

Bolu kukus mekar no mixer
By Linda Salut
Bahan:
200ml fanta
100ml margarin,cairkan
1 telur
200 gram terigu
150 gram gula halus
1/2 sdt bp

Cara:
Ayak rata terigu,gula halus dan bp,sisihkan.
Kocok lepas telur,masukkan fanta,margarin cair,lalu masukkan ayakan terigu perlahan lahan sambil do aduk hingga tercampur rata.
Siapkan kukusan,api besar.
Masukkan adonan ke paper cup hingga penuh,kukus 15~20 menit.
Selamat mencoba

Banana Roll Cake

Hujaaaan,dan punya pisang raja yang sudah hampir hitam,tapi masih keras.jadi pingin bikin cemilan

BANANA ROLL CAKE
by Ny. Liem
Made by Linda Salut

Bahan A :
4 btr telur
100 gr gula pasir
6 gr emulsifier (Starlet/SP)
1/4 sdt vanilla cream (aku pakai vanilla cair)
1/4 sdt garam
100 gr tepung terigu protein rendah
1/4 sdt baking powder
1 sdt pandan pasta
50 cc minyak sayur
50 cc santan

Bahan B :
2 bh pisang goreng dengan sedikit minyak + mentega, potong kotak kecil (aku pakai pisang raja )
100 gr butter cream + 1 sdt pasta mocha (aku pakai selai coklat saja)
30 gr meses ceres

Bahan C :
100 gr coklat blok, lelehkan

Cara membuat :
Telor, gula, emulsifier dan vanilla cream, kocok sampai mengembang (kalo aku kocok telur dan gula bentar, masukkan emulsifier, kocok hingga mengembang, baru masukkan vanilla cair, kocok hingga rata)
Masukkan tepung terigu (+ baking powder), kocok lagi sampai rata (pake speed rendah aja)
Beri pandan pasta, minyak sayur dan santan. Aduk sampai rata (tetap pake mixer speed rendah)
Siapkan 2 buah loyang 30 x 30 x 2 cm, olesi mentega dan alasi kertas.(aku pakai loyang plastik,tanpa alas kertas) Masukkan adonan.
Kukus selama lk. 12 menit.
Setelah matang dan dingin, potong 1 lembar menjadi 2. Beri cream mocha, taburi meisjes dan pisang. Lalu gulung.
1 roll dipotong menjadi 7.
1 resep menjadi 28 potong.
Lalu kedua ujungnya dicelupkan ke dalam coklat blok leleh (bahan C).
SELAMAT MENCOBA ;)

Cake BUAH KUKUS

 

Cake BUAH KUKUS

Sumber Resep : Yatie

Made By Linda Salut

Bahan A
300 gram gula halus
250 gram mentega ~ 1/2  bergaram salted dan 1/2  lagi tidak bergaram unsalted
500 gram buah-buah kering campuran mixt fruit
50 ml air panas

Bahan B
350 gram tepung gandum
1sdt Soda Kue
1sdt Speekuk

Bahan C
1 sdt esen vanilla
3 biji telur gred A

Mula-mula kita sediakan dahulu bahan A.
Proses membuat bahan A ini adalah sama seperti proses membuat gula caramel.Gula yang di gunakan sebaiknya gula halus, karena memudahkan dan mempercepatkan gula mencair.
jika gula sudah mencair,masukkan air panas sedikit demi sedikit,aduk rata.matikan api.lalu masukkan mentega,aduk hingga cair.
Masukkan buah kering,aduk.
Sementara kita menunggu adonan buah-buah kering kita hangat,ayak bahan-bahan kering.
Masukkan sedikit demi sedikit bahan B yang sudah di ayak rata.aduk.
jika sduah masuk semua bahan B,kocok lepas telur,masukkan bahan C ke adonan,aduk rata.
Bila sudah siap bolehlah kita kukus.
Kukus hendaklah di panaskan terlebih dahulu. Air kukusan di isi penuh karena cake ini akan di masak lebih kurang 4 jam. Bila air di dalam kukusan sudah mendidih barulah kita letakkan loyang adonan kita di dalamnya.
saat mengukus air hampir kering, tambahkan air pada kukus dengan air panas.
Loyang perlu di tutup dengan kertas aluminium agar air dari tutup kukusan tidak menetess ke atas cake dan mengakibatkan cake kita tidak cantik.
Kukus selama 4 jam dengan api sedang.
Bila cake sudah masak, biarkan sejuk sebelum di keluarkan dari kukusan.

SELAMAT MENCOBA ^_^

Putu Ayu Ketan Hitam

Biasanya bikin Putu Ayu pakai tepung terigu,karena punya tepung ketan hitam yang sudah mendekati exp malah bingung mau di bikin apa.awalnya tadi siang ingin bikin cake ketan hitam,saat beli telur malah di bilang penjual telur engkak ketan enak,jadi berubah pikiran mau bikin engkak ketan pakai tepung ketan hitam.
Telp adek yang suaminya orang palembang tanya resep,malah dia bilang belum pernah bikin,resep tunggu sepupu suaminya pulang dulu besok.
Akhirnya beralih pikiran ingin bikin Putu ayu ketan hitam,hunting resep nemu di blog mb Ricke ordinarykitchen,tetap dengan sedikit rombak resep karena santan beli sedikit,maaf yah..hehhehehehehehe
Ternyata rasanya lebih nikmat pakai ketan hitam dari pada putu ayu biasa.

Putu Ayu Ketan Hitam

Modified By Linda Salut

Bahan :
3 butir Telur
150-200 gr Gula pasir
250 gr Tepung ketan hitam
100 ml Santan

100 ml Air kelapa
1 sdt Emulsifer ( SP / Ovalet / TBM )
Sejumput garam
 

Bahan Kelapa Parut,kukus 10 menit :
200 gr Kelapa parut,pilih yang tidak tua.
1 lembar Daun pandan ( potong kecil-kecil )
Sejumput garam

Cara Membuat :
Campur kelapa parut dengan potongan daun pandan dan sejumput garam. Kukus selama 10 - 15 menit. Sisihkan hingga dingin.
Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis. Kemudian masukan kelapa parut ke dalam dasar cetakan, tekan hingga rata dan padat. Sisihkan.

Panaskan kukusan pakai api sedang.
Kocok telur, gula pasir, emulsifer  dan sejumput garam dengan kecepatan tinggi hingga kental.
Masukan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit, kocok dengan kecepatan rendah.
Kemudian tuang santan sedikit demi sedikit, kocok dengan kecepatan rendah.
Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diisi kelapa parut, hingga hampir penuh.
Kemudian kukus selama 10 - 15 menit.jika menggunakan loyang besar,kukus 25-30 menit.
Angkat, dan Putu Ayu Ketan Hitam siap disajikan
SELAMAT MENCOBA ^_^

Lapis Legit Kukus

Lapis legit kukus
Resep: Tabloid Saji
Untuk 30 potong

Bahan:
200 gram margarine
2 ½ sendok makan susu kental manis
40 gram susu bubuk
8 butir telur
200 gram gula pasir (ku rasa perlu di tambah agak byk gulanya,ndak kerasa manis nyaaa)
1 sendok makan emulsifier (TBM/SP)
200 gram tepung terigu protein sedang
½ sendok teh baking powder
½ sendok teh esens vanilla (saya pakai esens almond)

Bahan taburan (aduk rata):
½ sendok makan coklat bubuk
1 sendok makan bumbu spekuk

Cara membuat:
1. Kocok margarine sampai lembut. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan esens vanilla. Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke kocokan mentega sambil diaduk perlahan. Ambil 75 gram adonan (saya ambil 150 gram adonan). Ratakan di Loyang 20x20x7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarine. Ayak tipis bahan taburan.
4. Kukus 5 menit di atas api sedang. Tuang lagi 75 gram adonan. Ayak tipis bahan taburan. Kukus 5 menit sampai matang.
5. Lakukan sampai adonan habis. Untuk lapisan terakhir dituang, kukus 10 menit sampai matang.

SELAMAT MENCOBA ^_^

Bolu Sakura/Apam Caramel Kukus

 

Bolu Sakura/Apam caramel Kukus

By Linda Salut

Bahan Caramel:

250 gram Gula Pasir

250 ml air panas

Bahan bolu,mixer:

2 Telur

125 ml Minyak Sayur

1 sachet Susu Kental Manis

50 gr Margarin

Ayak:

1 Sdt Soda Kue

185 gr Terigu

Cara:

Cairkan gula pakai api kecil hingga gula jadi caramel,masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil di aduk, sampai gula larut.dinginkan.

Aduk telur,minyak,skm dan margarin hingga rata creamy.

Masukkan Caramel yang sudah dingin.

Masukkan terigu yang sudah di ayak bersama soda kue,aduk rata.

Panaskan Dandang hingga beruap.

Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah di oles minyak.

Kukus lebih kurang 15 menit

Angkat,sajikan

SELAMAT MENCOBA ^_^

BROWNIES KUKUS Ny Liem

Selain Brownise panggang,brownise kukus ini juga kesukaan suami,karena memang suka coklat.
Bikin brownies kukus ini sudah lama,karna takut hilang resepnya,jadi aku share juga dech,walau pakai Pic jaduul

BROWNIES KUKUS

Resep Ny.Liem

Bahan I :
6 butir telur 

225 gr gula pasir 

1/2 sdt vanili bubuk 

1/2 sdt garam 

1 sdt teh emulsifier
Bahan II :
125 gr terigu protein sedang 

50 gr cokelat bubuk 

1/2 sdt baking powder
Bahan III :
175 ml minyak goreng 

100 gr dark cooking cokelat, lelehkan, campur dgn minyak
Bahan IV :
75 ml susu kental manis/di ganti misis

Cara membuat :
Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental. 

Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata. 

Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. 

Ambil 100 gr adonan, campur dengan susu bahan IV, sisihkan.
Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. 

Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang.
Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit
Dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

SELAMAT MENCOBA ^_^

PUDING SRIKAYA PISANG BLENDER

Ceritanya punya pisang kepok 1 tandan,mau di bikin goreng atau kolak pisang nanti mertua ndak bisa ikut makan,keras katanya..secara beliau sudah tidak punya gigi...jd ku pikir mau bikin srikaya,tapi pisangnya ku blender aja skalian..jadilah PUDING SRIKAYA PISANG BLENDER xixiixixixixi . . . untung mertua suka...xixiixixixi...beliau suka semua yg aku bikin,asaaaal lembut . . .GR boleh dong ;)

PUDING SRIKAYA PISANG BLENDER

by Linda Salut

Bahan:

13 pcs pisang kepok masak

4 telur ayam

3sdm Gula pasir (tergantung manis yg di inginkan)

100gr Gula merah 

500ml Santan kental

1/2sdt bumbu spekuk

2l daun pandan masukkan di air kukusan

Garam

Cara:

Pisang,santan,gula pasir,gula merah,blender hingga hancur,lalu masukkan telur,spekuk,garam . . blender hingga rata.

Siapkan loyang,alas dengan plastik

Masukkan adonan,kukus hingga masak/mengeras lebih kurang 60menit.

Dinginkan,siap di santap...dingin lebih nikmat

 SELAMAT MENCOBA ^_^

CAKE PISANG COKLAT KUKUS

Menghabiskan stok terakhir pisang yg sudah benyek...untuk di goreng tidak mungkin lagi,sudah terlalu lembek.kemaren sudah bikin Cake Pisang yang di oven.

Hari ini mencoba cake coklat yang dikukus, nyontek resepnya mb Endang di blog JTT. Tetap dgn kebiasaanku, mengurangi dan menambah bahan. Kalau resep aslinya di panggang dan di toping pake coklat ganache....maaf yah mb endang,resepnya ku obrak abrik...xixiixixix.

CAKE PISANG COKLAT

Sumber dari blog just try and taste-cake coklat pisang

Modified By Linda Salut

Bahan :

250 gr Terigu

250 gr Gula pasir

60 gr Coklat bubuk

1 sdt Baking Powder

1 sdt Soda Kue

1/2 sdt vanilli bubuk

1/2 sdt Garam halus

2 Telur

400 gr Pisang di haluskan pakai garpu

150 ml susu cair/air

125 ml Minyak sayur

Cara Membuat :

Panaskan dandang.

Olesi loyang dengan mentega dan di tabur tepung.sisihkan.

Campurkan terigu,coklat,bp,soda,gula,garam,vanilli. Aduk rata.

Di mangkuk yang lain.masukkan telur kocok lepas,masukkan  pisang yang sudah di haluskan,masukkan air,aduk rata.

Masukkan campuran terigu,aduk rata.

Masukkan minyak,aduk rata.

Masukkan ke dalam loyang,kukus pakai api sedang hingga masak,lebih kurang 1jam.
Tips : jika adonan tinggi,agar bener bener masak sempurna,adonan di masukkan 2cm ke loyang,kukus 20 menit,masukkan lagi 2cm,kukus 20 menit,ulangi hingga adonan habis.terakhir kukus 30 menit hingga benar2 masak.

SELAMAT MENCOBA ^-^

KUE APAM NASI

Kangen dgn kue apam nasi, resep di dapat dari blog kak Yatie .bingung dgn acuan cawannya,akhirnya di rombak sesuai selera..alhamdulillah jadi juga

 

KUE APAM NASI

Modified : Linda Salut

Bahan:

100gr nasi

100gr tepung terigu

100gr tepung beras

150gr gula pasir

450ml air

1sdt ragi instan

Kelapa parut,kukus sebentar

 

 Cara bikin:

Belender nasi,gula dengan 200ml air hingga lembut

di tempat terpisah.campur terigu, Tepung beras, ragi instan aduk rata

campurkan adonan nasi yg sudah di belender,dgn tepung,masukkan sisa air,aduk hingga rata.endapkan 2jam.

panaskan dandang dgn api besar

adonan di masukkan ke cetakan plastik yg sudah di olesi minyak.susun di dandang yang sudah panas

masak selama 15 menit

hidangkan bersama kelapa parut yg sudah di tabur sedikit garam

 SELAMAT MENCOBA ^-^

PEPES TONGKOL SUWIR BELIMBING WULUH

 

Sudah lama tidak makan tongkol,karena suami kurang suka ikan laut yg besar-besar.

Tantangan di Group Fb Catatan Natnat masak pepes tongkol belimbing wuluh di suwir,akhirnya merasa tertantang juga dan berharap suami suka .

 Hunting belimbing wuluh di pohon,ternyata hanya ada beberapa buah,itu pun kecil kecil.

Akhirnya di tambah dengan bunga kecombrang yg rasanya asam dan wangi,kecombrang sisa masak daun ubi tumbuk yang resepnya bisa di lihat Di Sini. 

Wangi pepes ternyata mengalahkan rasa tidak suka si abang.

Setengah porsi habis di makannya,kemungkinan dia tidak tahu kalau itu ikan tongkol...xixixiixix..dia tidak bertanya itu ikan apa,akupun tidak kasih tahu kalau itu ikan tongkol.

PEPES TONGKOL SUWIR

Resep by natnat

Made by Linda salut

BAHAN :

1/4 kg ikan tongkol/ikan laut 

6 belimbing wuluh iris iris

1 kuntum bunga kecombrang (karna ada stok di kulkas,jadi wangiiii)

3 cabe merah keriting iris serong

Daun kemangi

Daun pisang untuk membungkus

Tusuk gigi untuk menyematkan daun pisang

3sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:

10 cabe merah keriting

3 cabe rawit

2 tomat 

Terasi

3 kemiri bakar

6 bawang merah

3 bawang putih

Gula

Garam 

CARA MEMBUAT:
Kukus atau rebus ikan tongkol 

Angkat dan suwir suwir ikan tongkol hingga halus

Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga wangi

Tambahkan daging tongkol dan aduk rata

Masak hingga air meresap,matikan kompor

Campurkan belimbing wuluh,kemangi ,cabe iris dan bunga kecombrang.aduk rata

Letakkan tumisan ikan tongkol di atas daun pisang yg di lapis 2,agar tdk mudah sobek

Lipat daun pisang,gunakan tusuk gigi untuk menyematkan kedua ujung lipatan daun pisang

Susun di dalam dandang/kukusan

Kukus lebih kurang 30 menit

Nikmati bersama nasi hangat..yummmiiii

SELAMAT MENCOBA ^-^