Donat Kentang

Donat Kentang

Made By Linda Salut
400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr terigu sedang
50 gr susu bubuk 
11 gr ragi instan
250 gr kentang kukus,haluskan dan dinginkan
100 gr gula kastor
75 gr mentega
1/4 sdt garam
2 kuning telur
100 ml air dingin
Cara Membuat :
Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus dan ragi. Aduk hingga rata.
tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
Tambahkan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis.
Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.
Kempiskan adonan, bagi dan bentuk bulat (aku bagi menjadi berat 50 gr dan dicetak menggunakan cetakan donat). Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit. Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.

Perfect Banana Bread

Punya kk yg jualan pisang asiiik juga (istri dongan tubu abang) pisang yang terlalu matang yang tidak mungkin di jual lagi,tapi masih layak di bikin cake.dah berapa hari ini aku di kasih sesisir sehari,bikinkan kakak itu 2 loyang cake pisang dah kasih pisang,cake aku di bayar pula Aseeek,masih ada banyak stok di kulkas.hari ini Bikin banan bread,resep martha stewart
Apa aku salah menakar? Sepertinya cairan terlalu banyak . . . Gula ku kurangi 1/2 takaran,masih manis hehehe

Perfect banana bread
by Martha Stewart
1/2 cup (1 stick) butter, at room temperature, plus more for pan (mentega aku bikin 113gram)
1 cup granulated sugar (gula aku bikin 150gram)
2 large eggs (2 telur)
1 1/2 cups unbleached plain flour (terigu 210gram)
1 teaspoon baking soda (soda kue 1sdt)
1 teaspoon salt (garam aku bikin 1/2 sdt)
1 cup mashed very ripe bananas (about 3) (pisang di haluskan aku pakai pisang ambon 3pcs)
1/2 cup sour cream (I used Fat Free Greek yogurt) (aku pakai 125ml susu cair,sepertinya kebanyakan,mungkin bisa di kurangi 50~75ml)
1 teaspoon vanilla
1/2 cup chopped walnuts or pecans (optional; I didn’t use them) (aku nggak pakai)
Preheat oven to 350 degrees. Butter a 9-by-5-by-3-inch loaf pan; set aside. In an electric mixer fitted with the paddle attachment, cream butter and sugar until light and fluffy. Add eggs, and beat to incorporate. (Mixer mentega,dan gula,lalu masukkan telur satu persatu)
In a medium bowl, whisk together flour, baking soda, and salt.(ayak terigu,soda dan garam)
 Add to the butter mixture, and mix until just combined. (Masukkan terigu ke adonan mentega)
Add bananas, sour cream, and vanilla; mix to combine. Stir in nuts, and pour into prepared pan.(masukkan pisang,susu,vanilla aduk hingga rata) oven dech . .
Bake until a cake tester inserted into the center of the cake comes out clean, about 1 hour 10 minutes. Let rest in pan for 10 minutes, then turn out onto a rack to cool

Killer soft bread

Akhirnya bikin juga resep roti yang sedang mbooming di group,karena tidak punya mixer yang bisa ngulen roti dan tangan yang manja,akhirnya memanfaatkan food processor untuk mengulen hingga kalis.

KILLER SOFT BREAD
by Victoria Bakes
Made by Linda Salut
Bahan :
260 gr tepung terigu protein tinggi
30 gr gula pasir
3 gr ragi instan (aku 1sdt)
1 butir telur yang ditambah susu cair hingga berat 160-180 gr (saya 170 gram)
30 gr butter / margarin
sejumput garam
Olesan :
1 butir telur 3 sdm susu cair
Cara Membuat :
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir dan ragi instan hingga tercampur rata.
2. Masukkan campuran telur dan susu, uleni hingga kalis kemudian tambahkan butter dan garam. Uleni kembali hingga kalis dan elastis. 3. Bagi adonan (saya timbang @50 gr), diamkan selama 10 menit. Beri isian sesuai selera.
4. Tata adonan di loyang yang sudah dioles tipis margarin / minyak sayur dan diamkan hingga mengembang 2x lipat. Saya tadi proofing selama kurang lebih 45 menit.
5. Oles dengan bahan olesan dan beri topping bila suka, panggang dengan suhu 170'C selama kurang lebih 30-40 menit.
6. Keluarkan dari oven, panas-panas olesi dengan butter.
SELAMAT MENCOBA ;)

Pia Basah atau Roti Pia

Suami suka banget dengan pia basah atau roti pia isi kacang hijau . . Ketemu resep kulit  dari blog dapurmanis rina audi . . Abaikan bentuk,rasa oke banget.

PIA BASAH ATAU ROTI PIA
Kulit :
250 gr terigu protein sedang
3 sdm gula pasir
1/2 bks ragi instan
125-150 ml air hangat (penggunaan air tergantung kelembaban tepung)
2 sdm margarin
1/4 sdt garam halus

Cara membuat :
1. Dalam sebuah baskom masukkan terigu, gula pasir dan ragi instan, aduk rata. Masukkan air sambil diuleni sampai rata dan lembab. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis (tidak lengket ditangan).
2. Fermentasikan adonan di tempat hangat selama 45 menit. Siapkan loyang beroles margarin.
4. Kempiskan adonan dan bagi menjadi 30 bagian. Beri adonan dengan isi kacang ijo. Bulatkan dan pipihkan. Letakkan di atas loyang. Beri jarak diantaranya karena kue akan sedikit mengembang. Diamkan selama 15 menit.
5. Sementara itu panaskan oven dengan suhu 200 derajat C. Panggang selama 10 menit. Keluarkan dari oven, balik kuenya. Panggang lagi selama 5 menit. Angkat dan dinginkan.
Hasil : 30 buah

Isi:
200 gram kacang hijau,rebus,haluskan dengan blender.
200 gram gula pasir
1/4 sdt garam
50 ml minyak sayur
1 daun pandan

Campur semua bahan,masak dengan api kecil hingga kering dan kalis,dinginkan.
Siap di gunakan

Roti Jala Kuah Santan Bergula Merah

 

Ternyata untuk bikin jala yang cantik tak semudah yang aku pikirkan.hehhehehe.....

Punya cetakan roti jala sudah ada nyimpan 3 tahun,waktu itu sedang pingin pinginnya cetakan jala,sampai pesan sama kk ipar di batam,tapi tidak ketemu yang jual.

Kebetulan saat pulang ke riau,mampir di SPBU yang ada minimarket 999 sebelum masuk kota pekanbaru.mampir beli minuman malah lihat ada jual cetakan roti jala.

Kalau tidak salah harganya tidak sampai 10rb,aku beli 2 pcs,made in Malaysia.tapi baru sekarang kesampaian bikin roti jalanya.

 ROTI JALA
Bahan:

250 gram Terigu

400-500ml air

2 Butir Telur

1sdt garam

1sdm minyak

Cara:

Blender atau kocok pakai wisk semua bahan hingga menyatu,jangan sampai adonan bergerindil,adonan seperti bikin dadar gulung isi unti,agak cair.saring,agar lobang lobang cetakan roti jalanya tidak tersumbat.

Diamkan adonan 1jam.

Panaskan Wajan/teflon datar pakai api sedang.oles minyak sayur pakai tisu atau kain.

Penuhkan cetakan roti jala yang di letakkan di atas piring.jika tidak punya cetakan roti jala,bisa gunakan botol aqua yang di lobangi,yang penting saat adonan di tiriskan lancar keluarnya.

Cetak/kiraikan adonan di atas teflon sesuka bentuk.

Tutup sebentar,tunggu agak kering atasnya.

Angkat dan lipat sesuka bentuk.

Hidangkan dengan Kari atau Kuah santan bergula merah.

SELAMAT MENCOBA ^_^

 

Pisang Bakar Keju dan meises

 

 

 

Pisang Bakar Keju dan meises
By Linda Salut

Bahan:
Pisang Kepok,jangan yang lembek(pisang ambon pasti lebih enak lagi,wangi)
1sdm Margarin
Keju parut secukupnya
Susu kental manis,secukupnya
Meises,secukupnya

Cara:
Kupas pisang,penyet hingga tipis.
Panaskan Teflon,beri 1 sdm margarin atau bakar di atas bara
Bakar pisang di atas teflon yang sudah di beri margarin,hingga wangi kekuning kuningan.pakai api kecil.
Balik,dan bakar kembali hingga kekuning kuningan.
Angkat,tata di piring,tunggu agak sedikit dingin,taburkan dengan keju parut,susu kental manis dan Meises
Hidangkan Dengan coklat panas,mantaaap
SELAMAT MENCOBA ^_^

Nopia Atau Mino

Nopiaku tidak mulus kulitnya,ngulennya kurang kalis,maklum ngulen masih pakai tangan,dan kebetulan engsel tangannya agak lemah jika di ajak bekerja agak keras.perluu merayu suami buat beli mixer yang bisa ngulen roti sepertinya ini...xixiixixixixixixi...ngareeep.
Bikin 1/4 dari resesep yang di share,jadinya lumayan banyak,dalam 1jam ludees deees di makan rame rame.

Resep NOPIA / Mino

By Titiek es

Adonan isi :

gula jawa/gula merah 1 kg

Terigu pita merah/prot.rendah 800 gr

Margarin 33 gram
Coklat bubuk 100 gram
SKM 65 gram
Air 144 gram
Minyak untuk olesan secukupnya.
Caranya: haluskan gula merah iris atau ditumbuk sampI gak bergerindil .sambil dicampur terigu. Campur semua baham jadi satu diamkan sampai agak keras. Oles minyak petmukaan adonan isi diamkan.
 

Adonan Kulit:
Terigu prot. Sedang/beruang biru 1500 gram
Gula pasir 375 gram
Minyak 125 gram
Air 990 gram kurlep
Vanili/ perasa yang lain
 

Caranya:
Aduk semua bahan mixer/uleni sampI kalis diamkan supaya adonan rileks 15 menit. Timbang @ 10 gram diamkan 10 menit an.
Ambil bahan kulit pipihkan, isi dengan bahan isian 10 gram, bulatkan. Rekatkan rapat2 biar tidak merekah saat dioven.
Tata di loyang oven dengan api bawah. Kira2 20-25 menit. 

(Resep dapat dari pelatihan di Scc Sriboga Semarang. Tutor dari nopia asli Banyumas.)

ROTI GULUNG SOSIS MIE

ROTI GULUNG SOSIS MIE

BAHAN:

5 roti tawar

5 sosis

2sdm saos tomat

2sdm saos sambal

2sdm mayonais

merica

Mie rebus/keju

1 telur

1sdm terigu

Tepung roti

CARA:

Giling tipis roti pakai rolling pin atau botol

Aduk jadi satu saos,mayonais dan merica

Kocok lepas telur,beri terigu,aduk rata

Oleskan roti dengan adonan saos,susun mie,beri sosis,gulung rapi

Celupkan roti ke dalam adonan telur,gulingkan ke atas tepung roti

Masukkan ke kulkas sebelum di goreng,agar set

Goreng pakai api kecil

Nikmati dengan saos sambal ..yummmiii

SELAMAT MENCOBA ^-^

BANANA BREAD

Permintaan mertua,di bikinkan cake pisang untuk cemilan di jalan . . akhirnya dapat resep banana bread dari blog mb Ricke indriani,karena cara bikinnya mudah dan tanpa di MIXER . cukup aduk dengan spatula hingga tercampur saja,jika mengaduknya berlebihan,nanti cakenya menjadi keras .

Cake di bikin persis dengan resep aslinya .

Bagian atasnya ada retakan dan merekah,ternyata memang itu ciri ciri banana bread ini .

BANANA BREAD

Sumber Resep dari Blog Just My Ordinary Kitchen

Bahan:

230gr terigu serba guna/segitiga biru

100gr gula pasir

30gr gula aren bubuk(aku pakai gula merah)

1sdt Baking Powder

1/4sdt Soda kue

1/4sdt Garam

2 Telur kocok lepas

113gr margarin/butter lelehkan dan dinginkan

450gr pisang di hancurkan pakai garpu

1sdt vanille

Cara:

Panaskan Oven 180'C,siapkan loyang loaf yg sudah di olesi mentega dan di taburi terigu . sisihkan

Dalam mangkok yang lain aduk dan ayak terigu,Baking powder,soda dan garam . Masukkan gula pasir,campur rata dan sisihkan .

Dalam mangkok lain campur pisang,gula merah,telur yg sudah di kocok lepas,mentega leleh dan vanilla . aduk rata . Masukkan ke dalam mangkok terigu,aduk perlahan dengan spatula karet,aduk cukup hanya sampai tercmpur saja,tidak usah sampai lembut dan halus

Tuang ke dalam loyang,oven 60 menit atau hingga matang kecoklatan .

Tips dari mb Ricke:

Agar tidak kering,Setelah banana bread matang dan dingin,simpan di tempat yang tertutup dan kedap udara

 

SELAMAT MENCOBA ^-^