Ikan Panggang Santan (Ikan Bakar)

 

 Ikan Panggang (ikan Bakar)

By Linda Salut

Bahan:

2 Ekor Ikan sedang

50-100gr Santan kental (jangan terlalu banyak,nanti adonan terlalu encer)

1 serai,geprek untuk Olesan

Bahan Giling halus:

7 Bawang merah

4 bawang putih

2 ruas jari kunyit

1 ruas jari Jahe

3 Daun jeruk buang tulang tengah

1 Serai 

1sdt Ketumbar

1sdt Ambu ambu/pamasak (kelapa parut Gongseng)

2 Jeruk nipis

Garam

Penyedap rasa

1sdm Cabe merah giling (jika ingin pedas atau merah,bisa di tambah cabe gilingnya)

Cara:

Bersihkan ikan,buang sisik dan insang,iris iris melintang.

Beri garam dan air jeruk nipis,oles rata.diamkan 

Bumbu halus dan santan di aduk rata,beri air jeruk nipis

Masukkan ikan ke dalam santan,biarkan 15-30 menit

Siapkan Panggangan.

Jepit ikan,panggang di atas bara,sambil di oles oles bumbu dengan menggunakan serai geprek.

Jika sudah matang,siap di sajikan dengan sambal terasi mentah...so yuuummmmiiiii

SELAMAT MENCOBA ^_^