KERUPUK BAWANG
Sumber resep:Bunda Re Re
Bahan:
1 kg tepung terigu protein rendah
100 gr tepung tapioka
1/4 kg bawang putih*
50 gr ebi kering. rendam air panas sebentar. tiriskan*
7 butir kemiri*
1 butir telur
1 ikat seledri. cincang halus
1sdm garam
1sdm kaldu ayam bubuk
2 sdm blueband
air secukupnya untuk nguleni.
1 liter minyak goreng.
Cara buat:
Haluskan bahan yang di beri tanda *
Dalam baskom campur, terigu, tapioka, bumbu yang di haluskan, telur, seledri, kaldu ayam bubuk, garam dan sasa. aduk hingga tercampur rata sambil di tuangi air sedikit demi sedikit. setelah itu campur blueband dan uleni lagi hingga tidak lengket di tangan. jika kelembekan bisa di tambah terigu.
Setelah adonan bener - bener tercampur rata dan tidak lengket lagi tutup dengan plastik.
siapkan gilingan mie (ampia)
Giling dan tipiskan sesuai dengan keinginan. poptong-potong sesuai selera.
goreng di minyak panas yang banyak. bolak balik setelah agak kecoklatan langsung di angkat dan tiriskan.kalau mau makin gurih dan bawangnya nendang. sebagian bawang putihnya di goreng dan di haluskan lalu campurkan ke adonan.
1 kg tepung terigu protein rendah
100 gr tepung tapioka
1/4 kg bawang putih*
50 gr ebi kering. rendam air panas sebentar. tiriskan*
7 butir kemiri*
1 butir telur
1 ikat seledri. cincang halus
1sdm garam
1sdm kaldu ayam bubuk
2 sdm blueband
air secukupnya untuk nguleni.
1 liter minyak goreng.
Cara buat:
Haluskan bahan yang di beri tanda *
Dalam baskom campur, terigu, tapioka, bumbu yang di haluskan, telur, seledri, kaldu ayam bubuk, garam dan sasa. aduk hingga tercampur rata sambil di tuangi air sedikit demi sedikit. setelah itu campur blueband dan uleni lagi hingga tidak lengket di tangan. jika kelembekan bisa di tambah terigu.
Setelah adonan bener - bener tercampur rata dan tidak lengket lagi tutup dengan plastik.
siapkan gilingan mie (ampia)
Giling dan tipiskan sesuai dengan keinginan. poptong-potong sesuai selera.
goreng di minyak panas yang banyak. bolak balik setelah agak kecoklatan langsung di angkat dan tiriskan.kalau mau makin gurih dan bawangnya nendang. sebagian bawang putihnya di goreng dan di haluskan lalu campurkan ke adonan.
SELAMAT MENCOBA ^_^
No comments:
Post a Comment