Pesan daun singkong dari kebun,beli ayam utuh 1 ekor,di resep tertulis ayam kampung.aku pakai ayam negri.ternyata saat di masak kulitnya rusak,tampilan ayam utuhnya jadi jelek.
Cara masak ayam betutu di kukus lalu di oven.karena pingin ringkas,aku langsung masuk presto . . .aliran sesaaat.Yang penting rasanya..yummmi
Ayam BetutuBali
Bahan:
1 ekor ayam utuh
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
500ml Air
2sdm minyak untuk menumis
3cm lengkuas,geprek
Daun singkong
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
500ml Air
2sdm minyak untuk menumis
3cm lengkuas,geprek
Daun singkong
Bumbu halus:
15 buah cabai merah, buang bijinya
10 rawit
3 cm jahe
4 cm kunyit, bakar
2 batang serai, ambil bagian putihnya
10 bawang merah
6 bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
3 butir kemiri, goreng
3 lembar daun jeruk purut
½ sdt merica bubuk
garam
Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum . Angkat.
Tata serai,lengkuas,daun salam di dasar presto,masukkan daun singkong ke dalam perut ayam,tata ayam di periuk presto.beri bumbu tumis,dan air
Masak 30 menit dari desisan pertama,Dinginkan.Angkat.
Panggang dalam oven hingga kekuning kuningan
Sajikan bersama pelengkap
No comments:
Post a Comment