Nila Pesmol

Pagi pagi di anter ikan Nila yang berukuran besar sama Om yang jagain kolam ikan .
Akhirnya di bikin Nila Goreng Bumbu Pesmol.

 

 

 NILA PESMOL

Bahan:
1 ekor ikan Nila besar
jeruk nipis
garam
Minyak untuk menggoreng
Air 100 ml
2 daun jeruk
1 Serai,potong potong
1 Daun salam
5 Cabe rawit, utuh
3 cabe merah, iris serong
1 daun bawang, iris serong
Gula/Bubuk kaldu

Bumbu halus:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 kemiri sangrai
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 cabe merah
1/4sdt ebi
Cara membuat:
Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan sekitar 10 menit.
Goreng ikan dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan. lalu angkat dan tiriskan.
Tumis Bumbu halus,hingga wangi dan timbul minyak.Masukan serai, gula , garam,daun jeruk,Daun bawang dan daun salam. Tambahkan air dan biarkan hingga mendidih.masukkan cabe rawit hingga kuah mengental.
Masukkan ikan Goreng, Angkat dan sajikan.
SELAMAT MENCOBA ^_^