Ayam Kuluyuk/Koloke (Sweet & Sour Chicken)

Ayam Kuluyuk/Koloke (Sweet & Sour Chicken, ,Pernah mengajak adik ipar makan di Mall,pilah pilih tempat makan,akhirnya nyoba makan ayam Kuluyuk,1 porsi ayam kuluyuk 35rb,nasi dan ayamnya hanya sedikit.

Hari ini mencoba bikin ayam kuluyuk sendiri dech,dengan ayam 500gr bisa untuk makan 7-8 orang.lebih murah.

 

 

AYAM KULUYUK
Modifikasi resep By Linda Salut

Bahan-bahan:
500 gram ayam fillet, dipotong 3x3 cm
2 siung bawang putih, dihaluskan
Garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2-3sdm tepung maizena
Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
100 gram nanas/separuh buah, dipotong kotak
2 wortel kecil,iris serong
1 timun buang bijinya,iris kotak
1 Kembang kol,siangi
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak
1 Daun Bawang,potong potong
2 Cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis
1 Cabe Hujau besar,iris tipis
3 sdm saus tomat
1 Sdt kecap manis
Garam
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
350-500 ml air
2 Sdm tepung sagu/maizena,dilarutkan untuk pengental
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :
Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk.taburkan dengan maizena,aduk.
Goreng sampai matang.

Saus:
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabe sampai harum.
Tambahkan Sayuran,Aduk sampai layu.
Masukkan saus tomat, kecap manis, kaldu ayam bubuk,dan garam. Aduk rata.
Tuang air. Didihkan.
Masukkan Nanas.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.Aduk rata.
Sajikan ayam dengan disiram sausnya.
SELAMAT MENCOBA ^_^