Tom Yum

 

TOM YUM
Made by Linda Salut
Bahan:
500gr udang ( buang kulit dan kepala)
1500 – 2000 Ml air kaldu udang
2 Wortel,potong serong tipis tipis
1 Kembang Kol,potong potong
2 Serai,iris tipis
5 Daun Jeruk Purut
2 cm Jahe,geprek
2 cm Lengkuas,geprek
10 cabe rawit utuh
2 Tomat belah 4
2 sdm Air jeruk nipis
2 sdm Kecap Ikan
Daun ketumbar/Coriander (jika tidak ada,pakai daun sop)
4-5 sdm Bumbu Tomyum instan,atau bikin senidri resep di bawah



Bumbu Tom yum
Bahan giling halus:
10 Cabe merah keriting
5 Cabe rawit merah (jika suka pedas,bisa ditambahkan)
10 Bawang merah
5 Bawang putih
1 sdm Ebi kering
1sdt Terasi bakar
3 belimbing wuluh
Minyak sayur untuk menumis
Cara:
Tumis bumbu halus hingga wangi,campurkan ke bahan tom yum

Cara Bikin Tomyum:
Didihkan kaldu Udang dalam periuk.
Masukkan bumbu tom yam,udang, serai,lengkuas,jahe,daun jeruk purut, dan cabe rawit utuh,hingga mendidih.
Masukkan kecap ikan, garam,air jeruk, tomat dan daun ketumbar.
Angkat dan hidangkan.
SELAMAT MENCOBA ^_^