KERUPUK SOPIK/SEMPRONG/EGG ROLL

Hari ini bikin kue semprong .pakai resep dari ibukku (amak),ku tambahkan susu dan margarin .agar lebih wangi .
Pinjam cetakan punya amak .Cetakan kue semprong yang di goreng .
Satu wajan bisa 5 loyang sekali masak,jadi bisa cepat selesainya,di bandingkan loyang yang di bakar satu satu .Pakai loyang yang biasa juga bisa,resep sama .
Kue semprongnya sebagian ku bikin warna warni .

KERUPUK SOPIK/SEMPRONG/EGG ROLL

By Linda Salut (modifikasi resep dari Ibuku)

Bahan:

1/2kg Terigu

200gr tepung beras

4 telur

600 gr Gula castor

Vanile

Garam

5 Gelas santan (dari 500ml Santan Kental+air di jadikan 5 gelas)

3 sdm Susu Bubuk (tambahan dari aku)

1 sdm Maizena (tambahan dari aku)

50 gr Margarin di lelehkan (tambahan dari aku)

Minyak Sayur (untuk loyang yang di goreng)

Cara bikin :

Campur Terigu,tepung beras,susu bubuk,vanile,garam,maizena ...ayak .

Mixer Telur dan Gula hingga gula larut .

Masukkan santan dan campuran tepung selang seling bergantian,aduk hingga rata .Terakhir masukkan Margarin cair,aduk rata .

Panaskan Cetakan Kue semprong,masukkan adonan seperempat sendok sayur ke tengah tengah loyang.Jepit.lalu masak hingga kekuning kuningan .

Keluarkan kue semprong dari cetakan,gunakan pinset untuk mengambilnya,karena panas .

Lalu gulung atau lipat kue semprong.jika di gulung agar praktis dan tidak begitu panas .

Bikin sumpit sebesar kelingking,dari bambu yang di serut bulat.gulung pakai sumpit bambu tersebut .

Dinginkan,masukkan ke toples .

Sambil menunggu selesai memasak kue semprong,jangan lupa toples di tutup

Tips :
Jika ingin pakai pewarna,gunakan pewarna bubuk .jika pewarna pasta atau cair nanti hasil kue semprong agak terasa tebal (kurang enak) tapi bagaimanapun,rasa original lebih enak tanpa pewarna .
SELAMAT MENCOBA ^_^