AYAM POP

 Ayam Pop

By Linda Salut

Bahan:

1kg ayam ,potong agak besar,buang kulitnya (ayam kampung muda jika ada)

Air Kelapa

2 Daun Jeruk

1 Serai geprek

1 Daun kunyit

1 Daun salam

1sdm air jeruk nipis/cuka makan

Lengkuas geprek

Garam

Minyak untuk menggoreng

1sdm mentega/margarin

 

Giling halus:

10 bawang merah

5 bawang putih

5cm jahe

ketumbar

merica

Cara buat:

Rendam ayam dengan bumbu halus dan cuka makan 1-2jam agar bumbu meresap.

Siapkan wajan,beri air kelapa muda,masukkan ayam beserta bumbu bumbunya,masukkan serai,daun kunyit,daun jeruk dan lengkuas geprek .

Rebus atau ungkep hingga air menyusut .

Panaskan minyak di wajan yang sudah di beri 1sdm margarin/mentega agar wangi .Celup sebentar ayam di minyak panas,lalu angkat tiriskan,susun di piring dan di hidangkan bersama sambal dan lalapan rebus .

SAMBAL

Bahan Sambal :

10 cabe merah Keriting

5 rawit merah (hilangkan jika tidak suka pedas)

3 bawang merah,iris tipis

2 bawang putih,iris tipis

2 Tomat merah

Pete,rebus/goreng sebentar

Air sisa ungkap ayam

Terasi bakar (jika suka)

Cara bikin sambal:

Giling halus cabe dan tomat .

Tumis bawang merah,bawang putih,masukkan cabe dan tomat giling,masukkan air sisa ungkap,masukkan pete,terasi bakar dan garam .

Masak hingga minyak terbit.

Siap di hidangkan.

SELAMAT MENCOBA ^_^