LAPIS LEGIT PISANG

Lapis Legit Pisang

Sumber resep : edak Mel B Siregar (Langsung Enak)

Bahan

400 gr mentega suhu ruang

200 gr gula kastor
250 gr pisang raja dihaluskan
100 gr terigu protein rendah
150 gr tepung ice cream vanilla (aku ganti sereal rasa pisang )
50 gr susu kental manis
1 sdt baking powder
10 butir kuning telur dingin
4 butir telur utuh dingin
1 ovalette
2 sdm pasta vanila
1 sdt rempah kue ( spekuk )

Cara :

Panaskan oven180 derajat celcius

Alas loyang 20 X 20 X 8 cm, dengan kertas roti, sisihkan.

Ayak terigu dengan baking powder, dan rempah kue, sisihkan.

Kocok mentega dengan susu kental manis, sampai sedikit kembang,

masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk rata, kemudian masukkan

pasta vanila, aduk rata lagi, sisihkan.

Dalam mixing bowl, masukkan telur, gula dan ovalette, kocok dengan kecepatan tinggi sampai pucat dan kaku ( jambul petruk )

Masukkan campuran mentega, kocok dengan kecepatan rendah, kemudian

masukkan tepung ice cream vanilla diikuti terigu, kocok lagi sampai

merata dengan kecepatan rendah...

Ambil 2 sendok sayur, letakkan diloyang dan ratakan, oven dengan api atas dan api bawah 5 menit.

Pindahkan api oven ke grill.

( jika oven tidak ada fungsi grill, bisa menggunakan api atas )

Oven sampai permukaan kue agak kecoklatan, keluarkan loyang, tekan tekan dengan alat khusus penekan kue lapis legit.

Letakkan 1 sendok sayur lagi, ratakan, kemudian oven sampai permukaan kecoklatan (5-7menit)

Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

Pada pengovenan lapisan terakhir, setelah dioven dengan grill ( api

atas ) pindahkan panas oven ke api atas dan bawah 100 derajat celcius,

keluarkan kue lapis legit

Tutup atasnya dengan aluminium foil, dan oven lagi selama 5 menit.

Keluarkan kue lapis legit, biarkan 10 menit, sebelum dikeluarkan dari loyang.

Dinginkan sebelum dipotong dan disajikan.

Noted : semua bahan sudah saya sesuaikan dengan bahan yang ada di negri kita ( indonesia )

Pembuatan dengan cara di oven, jadi tidak ada alternatif lain seperti dikukus.

Konsumsi kue lapis legit, keesokan harinya jika ingin mendapatkan kue lapis legit yang lembab texturnya...

SELAMAT MENCOBA ^_^

AYAM BUMBU BALI

 AYAM BUMBU BALI 

Sumber resep Sajian Sedap

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, potong 16 bagian
3 lembar daun salam
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
700 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi, dibakar
1 buah tomat

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.

Kerupuk Daun Singkong

Kemaren di suatu mall ada lihat dendeng daun singkong,penasaran akhirnya bikin sendiri,kebetulan punya daun singkong rebus sisa makan siang .
Bikin seperti adonan pempek,yang di tambah daun singkong rebus yang sudah di iris iris halus .
Setelah dingin langsung iris tipis,goreng dech .jadinya garing juga,mungkin karena banyak sayurannya .
Sebagian ku coba goreng besok,hasilnya lebih bagus atau bagaimana . . . hheheheheheh
Ternyata suami suka,hasil gorengan perdanaku,langsung di habiskannya sendirian,sambil nonton :)

Kerupuk Daun Singkong

By Linda Salut

Bahan:

1 genggam besar Daun singkong rebus,iris halus

250 gr-300 gr Tepung sagu

50 gr-100 gr Tepung terigu

Penyedap rasa sapi/ayam 1 bungkus

Garam

1sdm Ketumbar halus

1sdt Merica halus

7 bawang merah giling halus

5 bawang putih giling halus

1 butir telur ayam

Cara :

Kocok lepas telur ayam,beri ketumbar,penyedap,garam,merica dan bawang giling,aduk rata .

Masukkan kocokan telur ke daun singkong,beri tepung aduk rata,hingga tidak lengket di tangan .

Ukuran tepung tidak menjadi patokan,jika adonan sudah bisa di pulung dan tidak lengket di tangan hentikan pemberian tepung .

Pulung adonan besar memanjang seperti bikin pempek .

Rebus dalam air yang sudah mendidih,hingga terapung .

Dinginkan,iris tipis

Goreng hingga garing .

SELAMAT MENCOBA ^_^

 

Tumis Sawi Putih Suwir Tongkol & daun Cabe/kemangi

  Tumis Sawi Putih Suwir Tongkol & daun Cabe/kemangi

 by NatNat

Bahan :

500 gr sawi Putih,Bersihkan iris panjang Lebar 1 cm an

5 bh cabe Hijau iris serong

3 bh cabe merah iris serong

3 bh cabe Hijau kecil iris serong bila suka

2 iris besar ikan tongkol,Kukus dan suwir2

5 bh bawang Putih

7 bh bawang merah

1 Bombay sedang,Iris halus

Merica

Garam

1 gengam daun cabe / kemangi

2 butir telor

1 sdm minyak untuk menumis

5 daun bawang potong serong

Cara nya :

Panaskan minyak dan masukkan bawang Putih, merah dan Bombay,Irisan daun bawang.

Tumis sampai harum masukkan 2 butir telor kocok,aduk aduk dan masukkan semua bahan lainnya

Jangan di tambah air lagi,karena sawi Putih mengandung air

SELAMAT MENCOBA ^_^

Tumis Ikan Tongkol dan Pete

Tumis ikan dan pete sudah selalu menjadi favorite di meja makan .

Kalau kemarin yang saya share bikinnya pakai ikan rebus,sekarang pakai ikan tongkol,sesuai dengan resep aslinya .Rasanya benar benar enak . nyesel jika tidak mencobanya

 

 

Tumis Ikan Tongkol dan Pete by Agus wanto chef

Bahan:

500 gr ikan tuna tanpa tulang (Rebus agar tidak gatal)

150 gr pete (belah jadi 2 petenya)

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk nipis

bumbu halus :

2 cm jahe dihaluskan / geprak

5 siung bawang merah

3 sing bawang putih 

3 cabe hijau 

1 sdm minyak 

cara: 

Bersihkan ikan tongkol,bisa di goreng atau di rebus,

Tumis bumbu sampai wangi.

Masukkan ikan yang sudah disuwir suwir/di belah belah dan masukkan pete.

sajikan

Makin nikmat jika makannya dengan nasi uduk dan kasih rajangan kemangi 

SELAMAT MENCOBA ^-^