Empal Gepuk

Kayaknya empal aku jauh dari pakem empal gepuk aslinya, langsung main rebus saja, dah di iris saat daging mentah hehehehehehe, tanpa santan, karena big bos lagi sakit maag

Empal Gepuk
Made By Linda Salut
Bahan:
1 kg daging, potong-potong mengikuti serat dengan ukuran besar,dan tipis
1 liter air untuk merebus daging

Bumbu dihaluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar, sangrai
1 sdt bumbu kari
1/4 sdt merica halus
2 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
2 ruas jari lengkuas
1 batang serai, ambil bagian putihnya

Bumbu lainnya:
1 serai geprek
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Gula jawa (suka suka manis)
Garam
2 sendok makan air asam jawa

Cara:
Rebus semua bahan, hingga susut air setengah. Ambil daging dengan penjepit, geprek di ulekan.
Masak kembali hingga air kering.
Goreng hingga kekuning kuningan.
Selamat mencoba. . .

Hati Sapi Panggang (panggang cucuok)

Makanan ini biasanya ada di saat ada acara besar atau pesta, itupun hanya di hidangkan untuk tamu kehormatan atau rombongan pengantin pria.

Hati Tusuk Panggang (panggag cucuok)
Made By Linda Salut Borjun
Bahan:
1kg Hati sapi, potong dadu agak besar
300ml santan kental
Haluskan:
10 bawang merah agak besar
3 bawang putih
5 cabe merah keriting
1sdm ketumbar
1sdt merica
2cm kunyit
3sdm pamasak (kelapa parut, sangrai di giling halus)
1 serai,geprek
1 daun kunyit
2 lembar daun jeruk
Garam
Kaldu bubuk

Cara:
Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan hati masak hingga berubah warna.
Masukkan santan dan semua bahan lain, masak hingga kental dan kering.
Tusuk di tusukan sate, panggang/bakar hingga wangi

Oseng Oseng Mercon

Oseng Oseng Mercon
Made by Linda Salut
Bahan:
500gram tetelan, lemak,usus dll presto hingga lembut
10 bawang merah
5 bawang putih
100gram cabe rawit merah
1 ruas jari jahe,geprek
2 ruas jari lengkuas,geprek
2 daun salam
2 daun jeruk
Kaldu bubuk
Garam
Air
Gula merah/kecap
Sedikit minyak untuk menggoreng a

Cara:
Dengan minyak masak rawit, duo bawang hingga layu. Angkat giling kasar.
Masak kembali rawit giling kasar, masukkan tetelan yang sudah di presto, masukkan lengkuas, jahe, daun salam,daun jeruk, sedikit air,dan gula merah/kecap,kaldu dan garam. masak dengan api sangat kecil hingga bumbu meresap.
Angkat sajikan

Macaroni Schotel

Sebenernya ini resep jualan aku, intip2 dari blog teman2,karena repot bikin saos putih yg terpisah makanya aku aduk rata sajaa,adonan tidak kental yah, agak encer, nanti saat di kukus dia akan kental karena telur dan terigu.

Macaroni schotel ayam
By Linda Salut
Bahan:
200 gram macaroni,rebus 3/4 matang
250 gram ayam, cincang,makin banyak makin enak.
1 wortel,potong dadu
1 kentang,potong dadu
600-800ml susu cair
5 telur,kocok lepas
4 bawang putih,cincang
1/2 bawang bombay
Pala bubuk
1/4 sdt merica
Kaldu bubuk
100 gram keju,parut
180 gram keju,parut untuk topping/taburan
2sdm terigu,cairkan dengan sedikit air

Cara:
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, masukkan ayam cincang hingga berubah warna.
Masukkan susu, merica bubuk, pala bubuk,kaldu ,terigu cair dan keju parut. Matikan api. Masukkan  Kocokan telur aduk rata,lalu masukkan macaroni yg sudah di rebus. Cicip keasinannya.
Masukkan tumisan macaroni ke aluminium foil, banyakkan cairannya hingga merendam macaroni,tabur keju parut.
Kukus 15 menit.
Lalu oven 15 menit hingga keju wangi.
Siap santap dengan saos sambal.

Spicy Wing copycat Pizza Hut

Ayam selalu jadi primadona di meja makan aku,selalu masak nasi double . .
Hari ini bikin ayam ala alaaa pizza hut gitu

Spicy Wings ala alaaaa
Made By Linda Salut
Bahan:
1kg ayam,sekitar 10pcs sayap ayam
5 bawang putih,haluskan
2cm jahe,haluskan
1sdt bubuk cabe
1sdm saos tiram
1sdm saos sambal
Kecap asin
1/4 sdt merica
Kaldu bubuk (optional)
2sdm Madu
Air jeruk nipis

Cara:
Cuci bersih ayam,tiriskan
Masukkan ke wadah,campur semua bumbu,aduk ayam sambil di remas remas,cicip keasinannya.
Simpan kulkas 1jam
Ungkep di wajan teflon hingga lembut.
Lalu tata ayam di loyang yang di alas aluminium foil,oven hingga matang kekuningan.
Ataaaaai bisa juga di goreng menggunakan minyak sedikit dan api kecil,goreng cukup sebentar,karena ada madu,cepat gosong.
SELAMAT MENCOBA