LELE KREMES

LELE KREMES

by Linda Salut

Bahan:

Lele Cuci bersih beri garam dan air asam jeruk nipis.

Air

3 sdm Tepung tapioka

1 sdm Tepung beras

Garam

Penyedap rasa

1 telur  kocok lepas

Haluskan:

5 Bawang merah

2 bawang putih

1cm Jahe

1cm Kunyit

1sdt ketumbar

Cara:

Campur semua bahan kecuali tepung,rendam lele  30 menit,goreng hingga kering dengan minyak yang banyak,dan benar benar panas baru lele di masukkan,agar lele lurus saat di goreng.

Sisa air berbumbu beri tepung,goreng untuk kremesannya.

SAMBAL

By Linda Salut

Bahannya :

7 cabe merah dan cabe rawit

2 tomat

5 bawang merah

3 bawang putih

ikan teri sedikit/terasi

1 daun jeruk

Cara :

rebus semua bahan hingga air kering,giling kasar

Panaskan 3sdm minyak,masukkan sambal yang sudah di giling,beri garam.masak hingga airnya menyusut.siap di hidangkan dengan lele kremes

SELAMAT MENCOBA  ^_^

GODOK BATINTA

Pisang masih banyaaak ... karena pisang masak sehari,yang kecil kecil dan manis itu atau pisang uli mungkin yah .kalau di bikin cake tidak enak,tidak wangi
Jadinya bikin Godok lagi .Semalam bikin GODOK PISANG yang dalamnya lembut,luarnya kriuk kriuk .
Hari ini bikin Godok batinta untuk berbuka puasa .

GODOK BATINTA

By Linda Salut

Bahan Godok :

Pisang 1 sisir

1/2 kelapa di parut

Gula sesukanya,sesuaikan dengan manis dan tidaknya pisang

Terigu secukupnya

Sejumput garam

Cara bikin godok :

Haluskan pisang,masukkan kelapa parut dan garam

Masukkan gula pasir Aduk dan remas semua bahan.masukkan terigu sedikit demi sedikit.adonan jangan terlalu keras,nanti hasilnya juga keras

Goreng hingga kekuning kuningan

Angkat , tiriskan

Bahan Tinta:

Gula merah secukupnya

Air untuk mencairkan gula

daun pandan

1sdm Maizena di cairkan dengan sedikit air

Caranya:

panaskan air,masukkan gula merah,pandan,masak hingga cair dan mengental,saring

masukkan kembali ke wajan,masak kembali hingga mendidih .Masukkan cairan maizena,masak hingga kental

Masukkan Gorengan Godok tadi ke wajan,aduk rata.Sajikan

 

SELAMAT MENCOBA,HAPPY COOKING ^_^

CHIFFON CAKE GULA MERAH

Penasaran dengan chiffon cake,tapi tidak punya loyang chiffon,akhirnya memberanikan diri pakai loyang tulban yang agak tinggi .Ternyata chiffon cake itu lembut banget .

CHIFFON CAKE GULA MERAH

Bahan A:

4 kuning telur

100gr gula merah/Palm sugar

50ml Air untuk mencairkan gula merah

100ml santan

100gr Gula pasir

50ml minyak

150gr terigu

1/2sdt Baking Powder

1/2sdt Soda

Garam seujung sendok teh

bahan B:

4 Putih Telur

80gr Gula pasir

1sdt Cream of tartar/air jeruk nipis

 Cara membuat :

Cairkan gula merah dengan air,sisihkan

Kocok putih telur (bahan A) sambil ditambahkan gula sedikit demi sedikit,cream of tartar/air jeruk. Kocok sampai mengembang .sisihkan
Campur dan ayak terigu,baking powder,soda.Sisihkan
Kocok kuning telur dan cairan gula sampai kental . Lalu turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran terigu dan santan secara berseling . kocok sampai rata.Masukkan minyak sambil diaduk dengan spatula hingga rata
Tambahkan kocokan bahan B sedikit demi sedikit, aduk rata dengan spatula .Tuang adonan ke dalam loyang chiffon,karena aku tidak punya loyang chiffon,pakainya loyang tulban

Panggang pada suhu 160 C selama 30 menit, kemudian lanjutkan dengan suhu 150 C selama 30-60 menit.

Keluarkan dari oven, langsung balikkan loyang . Sanggah dengan botol.Jika sudah dingin,keluarkan dengan bantuan pisau tipis/spatula

SELAMAT MENCOBA, HAPPY BAKING  ^_^

GODOK PISANG

Hari ini pingin bikin Godok yang bulat .Lain dari godok yang biasa di bikin . .

GODOK PISANG

By Linda Salut

Bahan:

5bh Pisang

1 sdm munjung Gula pasir

1sdm munjung kelapa parut

1/2 sdt Soda kue

Terigu

1/4sdt Garam

Cara:

Lumatkan pisang,beri gula pasir,kelapa parut,soda kue,garam,terigu .aduk rata.beri terigu hingga adonan tidak lengket di tangan dan bisa di bulat bulatkan .Diamkan adonan 30 menit

Siapkan wajan,beri minyak goreng yang agak banyak .Bulat bulatkan adonan,goreng dengan api kecil.hingga adonan garing .hati hati,terkadang kelihatannya sudah hitam,tapi dalamnya belum masak

Angkat tiriskan ..siap di santap

SELAMAT MENCOBA ^_^

GULAI LELE

Bikin gulai ini lucu ceritanya ..... kemaren pagi suamiku panen lele,jadi bawa banyak lele pulang .sebagian sudah di goreng,sebagian masih di kulkas .
Hari ini pingin bikin Rendang ayam untuk sahur .tapi waktunya sudah mepet,sebentar lagi waktu berbuka puasa .Sekalian saja bikin gulai lele untuk buka puasa .
Karena malasnya yang tukang masak hehhehehehe ... lele ku goreng setengah kering,Masukkan ikan ke santan berbumbu yang sedang di masak untuk bikin rendang .Masak hingga agak mengental sedikit .cicip garamnya .keluarkan ikan dan tata di piring,beri sedikit kuah santan .
Sisa santan yang di masak,lanjut di masak hingga kental mengeluarkan minyak .masukkan ayam,kecilkan api .masak hingga menjadi rendang .Resep bikin rendang ayam bisa di lihat di SINI
Satu masakan,dua menu . . . . hahahhahahaha