CAKE KELAPA PANDAN

Mencoba bikin Cake kelapa,punya banyak kelapa parut di kulkas sisa bikin putu ayu.

Akhirnya berexperiment dengan kelapa parut,telur,terigu dan gula. . .xixiixixixixi . hasilnya lumayanlah untuk bunda yang tidak begitu pandai baking seperti saya...heheheh...Cakenya wangi banget,seperti pakai santan. TOP rasanya,kata tim pencicip yang lagi sibuuk nonton film horor,.tanpa melihat apa yang mereka makan,sibuk menjerit jerit nonton.kayak mereka pula yang di kejar kejar pembunuh...xixixixiixixi

Karna aku hanya bikin adonan sedikit ,jadi aku pakai loyang loaf untuk roti.takut nanti kalau gagal percobaanya nggak begitu sayang bahan terbuang,ternyata nyesal kenapa hanya bikin sedikit.

 

CAKE KELAPA PANDAN

By Linda Salut

Bahan:

2 Telur

100gr Terigu

100gr Gula

100gr Kelapa parut (kelapa agak muda)

100ml Minyak sayur (ternyata mentegaku habis)

3sdm Susu Kental Manis

1sdt Baking powder

Perisa pandan

Cara:

siapkan loyang,olesi mentega dan di taburi terigu tipis tipis.

Panaskan Oven 170'C.

Mixer Telur dan Gula dengan speed tinggi hingga kental.masukkan perisa pandan.matikan mixer.

Masukkan terigu yang sudah di ayak bersama baking powder.aduk pakai spatula

Masukkan Kelapa parut aduk rata.

Masukkan minyak sayur,aduk rata.

Masukkan adonan ke loyang.oven hingga kekuning kuningan.Tes tusuk.

 

SELAMAT MENCOBA ^-^

NASI GORENG IKAN ASIN

Bikin nasi goreng ikan asin ini sebenarnya sudah lama, Dapat resep dari mb Natnat di Group CNN.Resep kepunyaan agus wanto chef.

NASI GORENG IKAN ASIN

by Agus Wanto Chef

Bahan:

2 Piring Nasi Putih

Ikan Asin jambal 75-100 gr ( goreng sebentar )

3Sdm Jagung pipil (aku tambah,kbetulan ada stok)

wortel 1-2 bh potong2 kotak dadu

3 sdm kacang polong 

daun bawang 2 bh iris miring

daun seledri 2 helai iris halus

kecap ikan

Minyak Sayur untuk menumis

dihaluskan atau di iris:

5 bawang merah 

3 bawang putih

merica

terasi 

Tumis bumbu halus,daun bawang hingga wangi,masukkan nasi dan ikan asin.

masukkan kacang polong,jagung,wortel. aduk rata.

masukkan kecap ikan.

sebelum di angkat,masukkan seledri.cicip keasinannya.siap di santap.

Hidangkan dengan Timun,dan kerupuk...yuuummmiii

SELAMAT MENCOBA ^-^

 

PUTU AYU

Cara membuat putu ayu ternyata tidak begitu susah,yang penting mixer adonan benar benar sampai kental.

pagi tadi saya suruh karyawan ke pasar beli kelapa agak muda yang sudah di parut,memang yang di beli kelapa agak muda,tapi. . . . kulit dalamnya tidak di kikis,jadinya tidak putih bersih.kelapa jadi bermotif dech.

PUTU AYU
By Linda Salut

Bahan:

200gr terigu

50gr tepung beras

200gr Gula

50ml Santan kental

150ml air kelapa

3 telur

1/2sdt Ovalet

Vanilli

Daun pandan/ perisa pandan/pewarna

Kelapa agak muda parut

Garam

Cara:

Mixer telur,gula ovalet sampai kental dan mengembang.

Ayak rata terigu dan tepung beras,masukkan ke dalam adonan telur bergantian dengan bahan cair (santan dan air kelapa),beri garam,vanilli dan pewarna.aduk rata.

Oles loyang dengan minyak sayur,susun parutan kelapa yang sudah di beri garam sedikit.padatkan.

Masukkan adonan di atas parutan kelapa.Kukus hingga matang,Tergantung loyangnya,jika pakai loyang kecil kecil kukus 20-25 menit,jika pakai loyang besar kukus lebih kurang 30 menit. 

 SELAMAT MENCOBA ^-^

BACEM

Ayam,di masak apapun selalu jadi primadona di meja makanku.Ayam mentega, Ayam manis asam, Ayam Goreng bumbu.
Hari ini masak Bacem Ayam dan Tahu.
Takut tahunya nanti basi,jadi untuk makan siang ini cukup di hidangkan Tahu bacemnya aja.Ayam bacem menunggu untuk nanti malam....xixiixixixixi...dasaar nyonya peliiit.

 BACEM

1kg ayam/tempe/tahu
Gula merah
1sdm gula pasir
2sdm kecap manis (aku pake kecap sang surya dari sleman jogjakarta)
Lengkuas geprek
3 lembar Daun salam
2 lembar Daun jeruk
1 Serai geprek
Asam jawa,ambil airnya aja
garam
Air kelapa 

 Bumbu dihaluskan:
8 Bawang merah
5 bawang putih
1sdm ketumbar
Cara:
Rebus ayam bersama air kelapa, gula merah, asam, kecap manis, garam, dan bumbu halus.serta bahan lain2nya...masak hingga mendidih,Kecilkan api. Masak hingga kuah mengering. Angkat dan dinginkan
Goreng dengan minyak yg agak banyak, hingga agak kering.atau jika suka basah,ndak perlu di goreng lagi.....krn masaknya di wajan teflon besar,td saat dah kering airnya,langsung tambah minyak goreng di tempat...xixixiixixixi

 

 SELAMAT MENCOBA ^-^

KARUPUK NEPO/GANEPO

Jajanan jaman SD di riau,singkong di potong kotak kotak di goreng garing,namanya karupuk nepo.
Biasa bikin,kalau di rebus dulu singkong baru di goreng,suka hancur dan rasanya kurang menggigit.
Kalau langsung goreng rasanya keras,bikin sakit gusi.
Barusan bikin pakai trik yang aku dapat dari tukang jual singkong keju. ternyata bisa empuk dan garing.
Cara ini bisa juga di gunakan untuk menggoreng singkong keju yang empuk,renyah dan merekah.
Kerupuk Nepo,jadi teman makan sate padang,mantaaaap banget.

KERUPUK GANEPO
by Linda Salut

Bahan:
1/2kg Singkong potong kotak kotak
2cm Kunyit giling
7 Bawang putih giling
Garam
1bungkus Kaldu bubuk/ penyedap rasa
1sdm Ebi goreng/gongseng (untuk Kerupuk nepo)
1 lembar daun kunyit iris tipis tipis (untuk Kerupuk nepo)

Cara:
Singkong potong kotak kecil kecil,lumuri kunyit giling.
Goreng 1/2 matang
Siapkan di mangkok air,yang sudah di beri bawang putih giling,garam,dan kaldu bubuk.
Singkong yang setengah matang tadi di angkat,di masukkan ke dalam mangkok yang berisi air berbumbu.tunggu hingga singkong mekar dan lembut.
Goreng kembali singkong yang sudah mekar tadi,hingga garing.angkat tiriskan.
Goreng daun kunyit hingga garing,angkat
Goreng ebi/bisa juga di gongseng tanpa minyak.aduk bersama singkong yang sudah di tiriskan,beri daun kunyit goreng.siap di santap.

 SELAMAT MENCOBA ^-^