Ikan Nila Bumbu Kuning

Hari ini menu makan siang ikan nila bumbu kuning .
Bumbu di modif dari bumbu Ayam serai belimbing wuluh .

Ikan Nila Bumbu Kuning

By Linda Salut

Bahan:

3 ekor ikan nila,beri jeruk nipis dan garam,Goreng

Lengkuas memarkan

3 Daun jeruk

 Minyak untuk menumis

Garam

1/4sdt Gula

1/2 gelas Air

1 wortel,potong panjang

3 cabe merah iris serong

1 daun bawang iris serong

5 cabe rawit, utuh

2 tomat hijau,potong kotak

Giling Halus:

1 Serai

5 Bawang merah

3 Bawang putih

2cm jahe

2cm kunyit

3 kemiri

Cara:

Tumis bumbu halus hingga wangi,masukkan wortel,masukkan ikan nila goreng,lengkuas,daun jeruk dan air

Masak hingga air mengering dan bumbu meresap,masukkan cabe iris,cabe rawit dan daun bawang .

Jangan lupa masukkan garam dan gula Cicip

Siap di hidangkan

SELAMAT MENCOBA ^_^

Tape Singkong Goreng alias rondho royal

Punya 3 kantong pelastik tape di kulkas .
Bingung mau di bikin apa,jika di bikin cake pasti di cemberutin suami .
Akhirnya di bikin tape goreng alias rondho royal .
Aku tadi bikin 2 versi . . . Tape goreng utuh hanya di balut tepung,dan tape goreng yang tapenya di haluskan dan di beri tepung . Dan selalu dengan kesukaan sedikit gosong .

TAPE SINGKONG GORENG

Versi tape utuh

Bahan:

Tape singkong,buang sumbu tengahnya

Terigu

Air

Garam

Cara:

Aduk terigu dan air,bikin menjadi adonan yang kental,beri sedikit garam .

Ambil tape,di bulatkan,lalu gulingkan ke adonan terigu kental .

Goreng hingga masak .

TAPE SINGKONG GORENG

Versi tape di haluskan

Bahan:

Tape singkong,Buang sumbunya,di haluskan

Terigu

Garam

Gula/skm

 Air

Cara:

aduk terigu dan air agak kental, masukkan tape,beri garam dan skm . jika merasa kurang lembut,bisa di tambah sedikit air lagi .

Ambil sesendok adonan,goreng dalam minyak panas

Jika suka,bisa di tengah tengah adonan di beri parutan keju,atau misis ceres atau bisa gula merah . bulatkan ,lalu di goreng

 SELAMAT MENCOBA ^_^

Ayam Serai Belimbing Wuluh

Ayam Serai Belimbing Wuluh

By Linda Salut

Bahan:

1kg Ayam

Lengkuas memarkan

3 Daun jeruk

 Minyak untuk menumis

Garam

Gula

1 gelas Air

Giling Halus:

1 serai

7 cabe merah

5 Bawang merah

3 Bawang putih

2cm jahe

2cm kunyit

3 kemiri

2 Belimbing wuluh

Cara:

Tumis bumbu halus hingga wangi,masukkan ayam,lengkuas,daun jeruk dan air

Masak hingga air mengering dan ayam lembut

Jangan lupa masukkan garam dan gula Cicip

SELAMAT MENCOBA ^_^

Lapis susu

Mencoba lapis susu resep tanteku yg orang palembang .
walau bagaimanapun,maksubah tetap tak terkalahkan oleh rasanya.

 

Lapis susu

Resep Amai icy

Bahan:

30 telur di takar dengan gelas (aku bikin 15telur)

Gula sebanyak takaran telur (aku bikin 200gr)

Mentega/Margarin 400gr di cairkan (aku bikin 250gr)

1/2 kaleng Susu Kental manis (aku hampir 3/4 gelas kira kira 150ml)

Tepung terigu 3sdm (aku 2sdm)

1sdm spekkoek,bumbu lapis legit

1sdm ovalet

1sdt Vanilli

Cara:

Kocok telur,gula dan ovalet hingga kental,masukkan terigu yang sudah di ayak bersama bumbu spekkoek,Masukkan terigu dan terakhir masukkan margarin cair

Siapkan loyang 20x20x7 alas dengan kertas roti dan olesi mentega

Panaskan Oven pakai api atas bawah di 250'c

Ambil 150ml adonan,ratakan di loyang,panggang hingga kekuning kuningan
keluarkan loyang,matikan api bawah hanya gunakan api atas untuk lapisan seterusnya

Ambil 150ml adonan,lapisi di atas adonan tadi
Ulangi hingga semua adonan selesai di masak perlapis

Dinginkan di rak,setelah dingin baru di potong

SELAMAT MENCOBA ^_^

LAPIS PRUNE

Penasaran dengan lapis prune
Pakai oven listrik,kira kira 1,5jam dari mulai hingga akhir,karena memang lapisannya ku bikin agak tebal
Resep asli menggunakan 30 kuning telur,aku hanya bikin dengan 10 telur utuh dan ku tambahkan Baking powder dan emulsifer (ovalet)

LAPIS PRUNE 

Sumber resep blog wendyinkk

Modifikasi by Linda Salut

Bahan:

Mentega 400gm,resep asli 450grm
Gula 140gm
10 telur utuh,resep asli pakai 30 kuning telur
Susu kental 250ml,resep asli pakai 510gm
Tepung terigu 250gm,resep asli 240grm

1sdt Baking powder

1sdm Ovalet

Prune, 340gm. belah menjadi setengah. Tekan untuk meratakan di atas piring.

Cara:
1. Panaskan oven.aku pakai 250c.untuk 2 lapis pertama,gunakan api atas bawah,untuk lapisan seterusnya hingga selesai gunakan api atas saja.Aku gunakan loyang persegi 18x18x7cm
2. Ayak terigu dan baking powder.
3. Kocok gula,mentega dan ovalet sampai ringan dan halus.
4. Tambahkan telur,satu per satu. Kocok setelah setiap penambahan.
5. Campur susu kental
6. Ayak tepung dan lipat ke dalam adonan.
7. Bagi adonan menjadi 10 bagian.atau gunakan mangkok ukur,karena tiap lapis kalau bisa di usahakan sama tebalnya. 
8. Sebarkan sebagian adonan merata ke wajan panas.
9. Oven selama 7 menit atau sampai keemasan.
10. keluarkan dari oven dan tekan layer cake untuk menghilangkan udara berlebih. lapis lagi dengan adonan,Setelah beberapa lapis,susun plum rata ke adonan. Oven selama 7 menit atau sampai keemasan kembali.
11. Ulangi langkah 9 dan 10 sampai adonan selesai.terakhir biarkan 10 menit di dalam Oven.

SELAMAT MENCOBA ^_^