BOLU GULUNG

Bolu gulung pertamaku,walau dag dig dug derrr..ternyata hasilnya ndak begitu mengecewakan.bagi pemula sepertiku . . . xixixixixi.apalagi pake resep kira2,krn catatannya hilang,ingatnya hanya telur 3.

6bln yg lalu pernah ada yg nawarin demo bikin bolu gulung,ternyata setelah demo,nawarin alat memasak yg harganya selangit. . . xixixixixi..walau ndak beli,lumayan di masakin bolu gulung.dan di ajarin cara menggulung

BOLU GULUNG

By Linda Salut

BAHAN:

3 telur

1,5sdm gula pasir

3sdm munjung terigu

1sdt maizena

1/2sdt SP

1gr vanilli bubuk

60gr mentega cairkan 

CARA:

Telur,gula,sp di mixer dgn kecepatan tinggi hingga kental dan mengembang.

Turunkan kecepatan ke paling rendah,masukkan terigu,maizena dan vanili campur hingga rata

Matikan mixer,masukkan mentega cair,aduk balik hingga tercampur rata

Panaskan Oven dgn api besar.

Masukkan adonan ke loyang yg sudah di beri alas kertas roti dan di olesi mentega,aku td pake loyang kotak uk 23x23

Panggang 15 menit atau sampai permukaan cake tidak lengket jika di sentuh

Keluarkan cake dari loyang,balik di atas kertas roti yg baru yg di letakkan di atas kain

Gulung selagi panas dgn menekuk ujung cake

Lalu buka kembali gulungan,isi dgn selai yg di inginkan

Lalu gulung kembali sambil di padatkan

Tunggu dingin,baru di potong

SELAMAT MENCOBA ^-^

KUE LUMPUR KENTANG

Resep aslinya pakai ubi,krn hanya punya stok kentang jadi ganti kentang aja,eh kentangnya pun tak cukup,jdnya di tambah dgn wortel...yummiiii

KUE LUMPUR 

Recipe by Natnat

Modified by Linda Salut

BAHAN:

750 gr ubi kuning yang sudah di rebus / kukus dan haluskan (kentang dan wortel)

450 gr tepung terigu

300 gr gula pasir

150 ml susu kental manis

6 bh telur besar

3 sdm susu bubuk

750 ml air

300 gr mentega,cairkan

CARA BIKIN:

mixer gula pasir dan telor sampai mengembang 

masukkan semua bahan kecuali mentega,

mentega masukkan terakhir sekali

Cetakan harus dipanaskan dulu dan di olesi mentega..

gunakan api lilin/api kecil biar ayu

tuang adonan 3/4  cetakan

SELAMAT MENCOBA ^-^

SALADA TIMUN

Dari kecil aku taunya makanan ini namanya salada,jika pesta di kampung,di kuok riau,menu ini selalu ada.

Karena pulang ke riau sekali setahun,itupun 2 hari aja . . .jadi sudah tidak tau lagi menu salada ini masih suka ada apa ndak saat pesta.

Di rumahku sendiri sudah jarang di bikin,salada sudah tergantikan oleh pecel.

di namakan salada,mungkin di adaptasi dari Saladnya Orang barat..jadi bisa di sebut saladnya orang riau yah salada . . .xixixixixi

SALADA TIMUN

Masakan Riau
By Linda Salut
Bahan:

 1 Timun iris tipis tipis

3 kentang iris tipis tipis,goreng

1 Wortel,iris tipis,rebus sebentar
1 kerupuk merah,goreng

5 bawang merah,iris tipis,goreng

100gr kacang tanah sangrai,giling halus

1/4 sdt merica bubuk

Garam halus
2 Bawang putih giling
Secubit Buah Pala,giling

1sdt air jeruk nipis

1 Telur rebus,ambil kuningnya,putihnya di iris tipis

Daun Sop

CARA BIKIN:

Merica,bawang putih halus,buah pala halus,daun sop,Kuning telur,garam,bawang merah goreng,aduk hingga rata,lalu masukkan kacang goreng halus,aduk rata,masukkan jeruk nipis,aduk rata.
Di wadah lain campur kentang,timun,wortel,campur dengan adonan kacang,aduk rata,cicip.

sajikan di piring

Taburi dengan bawang goreng,dan kerupuk merah

SELAMAT MENIKMATI ^-^

IKAN NATINOMBUR

IKAN NATINOMBUR

ala Linda Salut

BAHAN :

2 ekor Ikan Nila (apapun ikannya bisa)

air

 

SAMBAL TOMBUR :

100gr Kacang tanah sangrai

4 kemiri sangrai

5 cabe merah geriting

3 cabe rawit

1cm jahe

4 bawang merah

2 bawang putih

1 bunga kecombrang

andaliman

5 tomat kelereng

1 daun jeruk

1 sdt Ebi / Terasi

2 sdm minyak

garam

gula

 

CARA BIKIN:
Goreng/bakar ikan 

Giling halus semua bahan sambal

Tumis bahan sambal hingga wangi,jika suka agak encer,bisa di tambahkan air

Siram sambal tumis,ke atas ikan saat penyajian

Rasanya asam,manis,pedas

 

SELAMAT MENCOBA ^-^

 

MIE GOMAK GORENG

Mie gomak alias spaghetti batak . . kebetulan dapat oleh oleh mie lidi dari medan,sayang kalau tidak di olah .

Mie gomak kuah,kurang cocok kurasa di lidah ku,jadinya mencoba bikin mie gomak goreng,ternyata enak,bikin setengah bungkus langsung habis,padahal rasanya pedas ketir dan bikin lidah kelu,karena campuran rasa dari andaliman (sichuan paper) dan cabe rawit ...TABO NAI POANG (enak tenan alias so delicious)

MIE GOMAK GORENG

Ala Linda Salut br simanjuntak

BAHAN:

Mie lidi 1/2 bungkus

2 cabe merah iris serong

2 daun jeruk,iris halus

1 batang daun bawang iris 

Ayam rebus potong dadu

Sosis, potong potong

3 sdm santan kental

2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:

7 cabe merah (jika tdk suka pedas,cabe di kurangi aja)

3 cabe rawit

andaliman (sichuan paper) secukupnya

3 bawang putih

5 bawang merah

1cm Kunyit

Serai, ambil isinya yg putih aja

Udang kering/ebi

Terasi

Garam 

Gula

CARA:

Rebus mie lidi di dalam air mendidih

Masak mie lidi selama 3 menit/sampai lembut,jgn lupa beri 1sdm minyak agar tidak lengket,aduk hingga merata

Mie di tiriskan dan di siram dengan air dingin

Tumis bumbu halus hingga wangi,masukkan daun bawang,daun jeruk,cabe iris

Masukkan ayam,sosis dan mie lidi yg sudah di rebus . aduk rata

Terakhir masukkan santan kental.dan di masak hingga agak kering

Siap di hidangkan

SELAMAT MENCOBA ^-^