RENDANG AYAM

RENDANG AYAM

By Linda Salut

BAHAN:

1kg Ayam,potong sesuai selera

1000ml Santan kental

1 serai geprek

1 daun kunyit simpul

2 daun jeruk

1 asam kandis

 Garam

3sdm Ambu ambu/pamasak (kelapa parut gongseng di giling halus)
4cm lengkuas geprek

Giling halus :

100gr cabe merah keriting

100gr bawang merah

5 bawang putih

3cm jahe

1sdm Ketumbar

CARA :

Masak santan,hingga berminyak,lalu masukkan daun kunyit,serai,daun jeruk,lengkuas,asam kandis dan semua bumbu halus,hingga kental,dan terbit minyak.Lalu masukkan ayam (kalau di masukkan dari awal,daging ayam akan hancur) .kecilkan api,aduk terus hingga kuah mengering .

Siap di santap .

SELAMAT MENCOBA ^_^

COCOA MERINGUE COOKIES

 

 

Sisa putih telur di kulkas akhirnya di bikin meringue cookies,walau takaran gula agak ku kurangi.takut kemanisan .Resep aku lihat dari www.reciperoll.com .

Karena pakai Otang,manggangnya hampir 1,5jam . .

Resepnya simple .

Ingredients

• 3 large egg whites
• 1/4 tsp cream of tartar
• 1/8 tsp salt
• 3/4 cup sugar
• 2 tbs unsweetened cocoa powder
• 1/8 tsp coffee flavor, i used mocha flavor from betty crocker (aku pakai kopi instan 1 sachet)
• mini chocolate chips (optional)

Directions

Preheat oven to 250 degrees F.In a large bowl beat egg whites, cream of tartar and salt until the egg whites just begin to form soft peaks. Gradually add sugar and cocoa powder, beating until well combined. Reduce the speed to low and add coffee flavor, beat until the meringue is glossy and stiff. Using the pastry bag with star tip , pipe the batter into kisses or use tip no 12 to make rounds. Place mini chocolate chip in the center and bake for about 45 to 55 minutes. Turn off the oven and let the cookies stand in the oven for 30 minutes

AYAM GORENG CABE HIJAU

AYAM GORENG LADO HIJAU

By Linda Salut

1kg ayam,goreng kering

Minyak goreng

2 tomat hijau potong potong

1 asam kandis

Garam

Giling kasar :

1 ons cabe hijau muda

5 bawang merah

Cara :

Tumis semua bahan hingga wangi dan masak .masukkan garam .masukkan ayam goreng .

Siap di sajikan .

SELAMAT MENCOBA ^_^

Nastar

Nastar pertamaku.Memberanikan diri bikin nastar . . . . sampai di tanya adik sepupu yang masih SD,jika tidak enak bagaimana . .??? ku jawab masuk perut,jika enak pun yah masuk perut ... tidak menyangka ternyata enak dan lembut di mulut . . si bagas 2,5th juga suka . . . bolak balik minta nastar Bunda .
Punya tepung custard sisa bikin Klapertart,jadinya di cemplungin juga .
Adek Ipar lumayan mahal beli 2 toples nastar,yang katanya Premium,tapi pas cicip nastarku,bilangnya,kok lebih enak nastar kak linda,beli di mana..? huhahahhahahahahha

Nastar

by Linda Salut

Bahan selai nanas:

3 nanas sedang,kupas

250gr Gula pasir

1sdt bumbu spekuk

1 lembar daun jeruk purut

1/4sdt garam

Cara bikin:

Parut/belender nanas tanpa air,agak kasar.

Masak di wajan,nanas hingga meletup letup dan air agak mengering,masukkan bumbu spekuk dan daun jeruk.

Masukkan Gula aduk,masak hingga adonan selai berubah warna dan tidak lengket di sendok lagi.

Dinginkan.bulat bulatkan dan masuk kulkas.

Bahan Kulit:

150 margarin

100 mentega/butter

75gr gula halus

2 kuning telur

20gr tepung custard

30gr maizena

350gr Terigu

50gr susu bubuk

1/4sdt baking powder

Bahan Olesan,kocok rata:

1 kuning telur

1/2 sdt Air

1/2 sdt Madu

Cara :

Mixer margarin,mentega dan gula halus,hingga lembut . Masukkan telur, mixer hanya sampai tercampur rata saja,jika lama lama di mixer,nanti jadi keras.matikan mixer .

Ayak terigu,maizena,custard,susu dan baking powder .Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur,aduk pakai spatula atau sendok kayu hingga rata dan adonan tidak lengket di tangan .masukkan kulkas 30 menit Siap di bentuk .

Oven 150'c selama 20 menit,keluarkan.lalu oles pakai bahan olesan,oven kembali hingga kekuning kuningan

Setelah dingin baru di masukkan ke toples

SELAMAT MENCOBA ^_^

Mie Rebus medan

Penasaran dengan mie rebus medan,tanya sana sini tidak ada bumbu yang pasti,akhirnya di gabungin aja semua bumbu yang di kasih tahu .Ternyata enak .
Bumbunya tadi hanya cemplang cemplung,tanpa takaran yang pasti,hanya pakai perasaan .

 

 

Mie Rebus medan

By Linda Salut

Bahan:

1 bungkus Mie telor

 Touge

1 kentang

1 telur

1 Daun bawang

1 Daun jeruk

1 Daun salam

1cm Jahe

1cm lengkuas

1 Bunga lawang

Buah pala

3 Kapulaga

3 Cengkeh

1 cm kayu manis

Merica bubuk

Ketumbar bubuk

1 Serai

1sdm Tepung sagu

2sdm kecap manis

 2sdm minyak untuk menumis

Air

Haluskan:

5 bawang merah

2 bawang putih

1sdm udang kering/ebi

Cara bikin :

Rebus telur,belah empat

Kupas kentang,belah 4, rebus

Rebus touge

Rebus mie telur

Tumis bumbu halus,masukkan bumbu pelengkap,jika dah wangi,beri air dan kecap,masak hingga mendidih dan wangi .beri tepung sagu yang sudah di encerkan dengan sedikit air .aduk hingga agak kental

Susun mie,telur,kentang dan touge di piring,siram dengan kuah kental .taburkan dengan irisan daun bawang .

Sajikan dengan irisan jeruk nipis,dan kerupuk .

SELAMAT MENCOBA ^_^