Empal Gepuk

Kayaknya empal aku jauh dari pakem empal gepuk aslinya, langsung main rebus saja, dah di iris saat daging mentah hehehehehehe, tanpa santan, karena big bos lagi sakit maag

Empal Gepuk
Made By Linda Salut
Bahan:
1 kg daging, potong-potong mengikuti serat dengan ukuran besar,dan tipis
1 liter air untuk merebus daging

Bumbu dihaluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar, sangrai
1 sdt bumbu kari
1/4 sdt merica halus
2 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
2 ruas jari lengkuas
1 batang serai, ambil bagian putihnya

Bumbu lainnya:
1 serai geprek
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Gula jawa (suka suka manis)
Garam
2 sendok makan air asam jawa

Cara:
Rebus semua bahan, hingga susut air setengah. Ambil daging dengan penjepit, geprek di ulekan.
Masak kembali hingga air kering.
Goreng hingga kekuning kuningan.
Selamat mencoba. . .