PUDING SUTRA COCKTAIL

Resep ini sama seperti resep puding sutra yang banyak beredar,hanya proses pembuatannya yang agak berbeda,sehingga hasilnya pun berbeda.Di bikin sebagai buah tangan hantaran tidak memalukan .

PUDING SUTRA COCKTAIL ala mellsya tan (Dari Grup langsung enak)

Made by Linda Salut

Bahan:

1 bks agar agar tidak berwarna/bening
1/2 kaleng susu kental manis (boleh lebih)
1,5 ltr air (saya  bikin 1liter) 

150 ml Syrup Orange

Cocktail kalengan (aku pakai leci dan nangka potong potong)

Cara:
Masak hingga mendidih Agar agar dan susu kental manis,jangan lupa beri sedikit garam

Tuang ke wadah pyrex,tupperware,atau wadah plastik tahan panas
Tuang pelan syrup *** rasa jeruk dan TIDAK BOLEH DIADUK, diamkan sebentar,adonan puding akan menjadi 2 lapisan,atas warna putih susu n bawahnya warna orange,diamkan saja sampai mengeras (boleh simpan dalam lemari es),garis dgn pisau atau pemotong agar2 supaya saat mau disendok jadi tidak berantakan,terakhir tuang cocktail buah diatasnya dan siap disajikan

Sebaiknya simpan dalam lemari es supaya lebih lebih segar

Tips:

Agar cocktail lengket,bisa di siram dengan agar bening sedikit.

SELAMAT MENCOBA ^_^ 

ROLADE DAUN SINGKONG TAHU

Rolade Daun singkong tahu,pertama kali makan di semarang tahun 1996,main ke rumah teman,yang aku dengar sekarang sudah almarhum . Di suguhin Daun singkong di kasih tahu,di bungkus panjang,di kukus lalu di iris dan di goreng .
Sudah beberapa kali bikin,selalu gagal untuk menggulung dan menggorengnya ... akhirnya selalu di bulat bulatkan, di celupkan di tepung dan di goreng .

ROLADE DAUN SINGKONG TAHU

by Linda Salut

Bahan:

1 ikat Daun singkong,rebus sampai lembut

5 potong Tahu

Terigu

air

Bumbu halus:

1/2 sdt Ketumbar

1/4 sdt Merica

8 bawang merah

5 bawang putih

Garam

Penyedap rasa jika suka

Cara membuat:

Lumatkan tahu

Iris iris daun singkong,peras

Campur tahu,daun singkong dengan bumbu halus,aduk cek rasa

Di wadah lain campur terigu,garam dan air,aduk agak kental,agar saat di goreng,tidak buyar

Ambil adonan daun singkong,bulat bulatkan

Panaskan minyak di wajan,ambil adonan bulat,celupkan di adonan terigu hingga terbalur rata,goreng hingga kekuning kuningan

SELAMAT MENCOBA  ^-^

KOLAK

KOLAK PISANG LABU KUNING SINGKONG DAN UBI RAMBAT

By Linda Salut

Bahan:

500gr Ubi rambat/singkong/labu kuning/pisang

100gr Gula merah

50gr Gula pasir(bisa di tambah/di kurangi)

300ml santan kental

300 ml air untuk merebus

1 lembar daun pandan

3 cengkeh

2cm kayu manis

CARA:

Rebus Ubi rambat/singkong/labu kuning/pisang hingga mendidih.masukkan cengkeh,kayu manis dan daun pandan,beri garam sedikit.

Masak Gula merah hingga cair,saring.masukkan ke rebusan ubi

Masukkan santan kental,cicip rasa manisnya,tambahkan gula pasir jika kurang manis.masak hingga ubi lembut

SELAMAT MENCOBA ^-^

SOP CEKER

SOP CEKER

By Linda Salut

BAHAN:

500gr ceker/daging/tulang/ayam

Kentang

Wortel

5 Kapulaga

2cm lengkuas Geprek

2sdm Minyak untuk menumis

Air

Daun bawang

Daun Sop

Haluskan:

1 Bunga pekak

5 Cengkeh

1cm kayu manis

1/2 sdt Ketumbar

1/2 sdt Merica

10 Bawang merah

5 bawang putih

2 cm Jahe

CARA:

Tumis semua bumbu halus,hingga wangi

Masukkan air,masukkan ceker dan kapulaga.masak hingga empuk

Masukkan kentang dan wortel,masak hingga lembut

Tabur daun bawang dan Daun sop

Siap di nikmati

SELAMAT MENCOBA ^_^

ROTI GULUNG SOSIS MIE

ROTI GULUNG SOSIS MIE

BAHAN:

5 roti tawar

5 sosis

2sdm saos tomat

2sdm saos sambal

2sdm mayonais

merica

Mie rebus/keju

1 telur

1sdm terigu

Tepung roti

CARA:

Giling tipis roti pakai rolling pin atau botol

Aduk jadi satu saos,mayonais dan merica

Kocok lepas telur,beri terigu,aduk rata

Oleskan roti dengan adonan saos,susun mie,beri sosis,gulung rapi

Celupkan roti ke dalam adonan telur,gulingkan ke atas tepung roti

Masukkan ke kulkas sebelum di goreng,agar set

Goreng pakai api kecil

Nikmati dengan saos sambal ..yummmiii

SELAMAT MENCOBA ^-^

CAKE PISANG KOPI

 

 

CAKE PISANG KOPI

By Linda Salut

Bahan :

3 telur

100 terigu

100 gula

75ml Minyak sayur

300gr pisang

1sdm SKM

1 sachet kopi instan

CARA :

Panaskan Oven.

Siapkan loyang Loaf,oles mentega dan di taburi tepung

Cairkan kopi dengan sedikit air panas

Mixer telur dan gula hingga kental dan mengembang

Masukkan terigu aduk balik pakai spatula,masukkan pisang yang sudah di hancurkan dan di beri skm dan air kopi.aduk rata

Masukkan Minyak sayur,aduk rata

masukkan adonan ke loyang

Panggang dalam oven lebih kurang 35 menit.atau hingga matang.test tusuk

SELAMAT MENCOBA ^_^

OMPOK DAGING

Ompok Daging,masakan kampar-Riau.Resep ompok daging ini tidak begitu berbeda dengan bumbu rendang,hanya asam dan daun jeruk agak lebih banyak dari rendang

 

 

OMPOK DAGING

Sumber resep: Amak (masakan kampar-Riau)

Bahan:

1/2 kg daging (jika ingin lembut,di rebus dulu,baru di olah)

1 Daun kunyit

5 lembar Daun jeruk

1 Serai geprek

3cm Lengkuas geprek

300ml Santan Kental

200ml air

5 keping asam kandis

2sdm Pamasak (kelapa parut di gongseng hingga coklat,di giling halus)
 

Bumbu halus :
4 siung bawang putih,

7 siung bawang merah,

2cm jahe,

2cm kunyit

1/2 Ons cabe merah

1Sdm Ketumbar

Garam dan penyedap rasa.

Cara:
Masak santan bersama bumbu,Lengkuas,Daun kunyit,serai,asam dan Daun jeruk.

Masukkan daging,masak hingga kental.

Siap Di sajikan

SELAMAT MENCOBA ^_^

KUABU NANGKA MUDA/GORI

Kuabu,jika masuk bulan ramadhan,mungkin di setiap rumah di kampungku di riau sana,masak Kuabu untuk menu berbuka.
Kuabu bisa dari nangka,atau bisa di bikin kuabu terong/kuabu tauge/kuabu jantung pisang dan kuabu daun pakis.
Yang menjadi primadona adalah kuabu jantung pisang.
Tapi kali ini kita makan kuabu nangka,ini bikinan tante adek ayahku yang bungsu.apapun bahan yang mau di kuabu,bumbunya sama,semua musti dilembutkan,kecuali touge,cukup di siram air panas.

 

 

KUABU NANGKA MUDA/GORI
(masakan riau)

BAHAN:
1/2 kg nangka muda/gori rebus hingga lembut
2sdm Ketumbar sangrai,giling
1/2 sdt Merica bubuk(bisa di tambah jika tidak merasa kurang)
2sdm Pamasak (kelapa parut di gongseng,trus di giling).
Sambal terasi giling (7 cabe merah,terasi,3 bawang merah)
200ml Pati santan mentah (santan kental yang di peras pertama pakai air hangat)
1sdm air asam jeruk nipis

CARA:
Rebus nangka hingga lembut,lalu di lembutkan atau di hancurkan.
Bikin pamasak dari kelapa parut yang di sangrai hingga coklat,lalu di giling halus.
Bikin sambal terasi dari cabe merah keriting,terasi dan bawang merah.giling hingga halus.
Ambil mangkok,masukkan santan kental/pati santan,beri ketumbar,merica,sambal terasi,pamasak kelapa,aduk hingga rata,lalu masukkan nangka yang sudah di hancurkan.aduk rata.
terakhir masukkan garam dan air asam.cicip keasinannya.
makan dengan nasi hangat yummiiiii..

SELAMAT MENCOBA ^_^

PISANG GORENG PASIR

Ini yang ke dua kalinya bikin pisang goreng pasir.percobaan pertama pakai tepung panir,hasilnya menurutku lebih bagus,dan lebih kering dari pada yang memakai tepung roti ini.kalau tampilan yang pakai tepung panir,kering tanpa minyak.

 

PISANG GORENG PASIR

BAHAN:
Pisang Kepok
Tepung terigu
air
1sdm susu bubuk
Garam
Tepung roti/ tepung panir

CARA:
Potong pisang memanjang atau di bikin kipas.
Aduk terigu dan susu bubuk dengan air,bikin kental seperti adonan goreng pisang biasa.jangan lupa di beri garam.
Celupkan pisang ke dalam adonan terigu,lalu gulingkan di atas tepung roti/panir.
Goreng menggunakan api kecil,hingga kuning kecoklatan.
Angkat,tiriskan.

SELAMAT MENCOBA ^_^

TUMIS KACANG PANJANG TAUCO DAN TEMPE

 

 TUMIS KACANG PANJANG TAUCO DAN TEMPE
By Linda Salut

Bahan:
1 ikat kacang panjang potong pendek
1 tempe potong kotak kotak
 3sdm kecap manis
1sdm tauco
 air

Bumbu tumis:
3 cabe merah iris serong
Daun bawang iris
5 bawang merah,iris tipis
3 bawang putih iris tipis
1 cm jahe geprek
1 sdt ikan teri
Garam
2sdm minyak

Cara:
Panaskan minyak di wajan.masukkan bahan bumbu.masak hingga wangi.
Masukkan kacang panjang dan tempe,masak hingga layu,beri air dan tauco,terakhir masukkan kecap manis,aduk rata.angkat dan siap di hidangkan.
SELAMAT MENCOBA

BIHUN GORENG PEDAS

Bihun Goreng Pedas
By Linda Salut


Bahan :
50 gram bihun kering/1 bungkus
Ikan teri nasi/1sdm ebi (udang kering)
Minyak untuk menggoreng
1 sdt asam jawa, larutkan dalam sedikit air
5 bawang merah iris
5 bawang putih iris


Bumbu Halus :
6 buah cabai merah/cabe rawit jika suka pedas
1 sdm gula pasir
1 sdt garam

Cara Membuat :
Panaskan wajan, dengan minyak banyak dalam wajan.Goreng bihun hingga ngembang.tiriskan
Goreng ikan teri atau ebi.
Goreng bawang merah hingga garing,goreng bawang putih hingga garing.
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus.Sampai harum, masukkan air asam jawa. Aduk hingga bumbu kesat.
Matikan api,Masukkan bihun goreng, ebi /ikan teri, bawang goreng.Aduk hingga tercampur.Dinginkan.baru di simpan di toples
SELAMAT MENCOBA ^_^

ES TEH SUSU CARAMEL

Ternyata rasanya enaaaak banget,ndak nyangkaaa.
karena iseng iseng aja tadi nyampur Gula caramel dan susu,pinginnya pake kopi gingseng,ternyata kopinya kehabisan,akhirnya beralih ke Teh.Tidak rugi mencoba,rasanya top banget.Cocok untuk minuman berbuka puasa.

 

ES TEH SUSU CARAMEL
By Linda Salut
Bahan:
2sdm Gula pasir,bikin caramel
2sdm air panas
1sdm Susu kental manis
Air teh
Es batu

Cara:
Hanguskan gula di teflon,hingga cair,beri air panas 2sdm.
Masukkan ke gelas,beri susu kental manis,beri air teh dan es.Aduk
Nikmati kesegarannya
SELAMAT MENCOBA ^_^

AYAM TALIWANG

Ayam taliwang,masakan lombok yang super pedas.

Atas permintaan anak2 yang kerja di toko,akhirnya hari ini masak ayam taliwang,kebetulan pula,hari ini terakhir bisa makan siang rame rame,karena besok sudah mulai puasa.

Seharusnya makan Ayam taliwang di temani plecing kangkung,biar makin mantap lagi.

Ayam taliwang ini bisa di masak,di panggang pakai arang,bisa di oven atau bisa juga di teflon.

Jika tidak di oven,ungkap dulu ayam bersama bumbu yang sudah di tumis dan di beri air hingga bumbu meresap dan ayam matang,lalu di panggang di teflon/di arang.

 

 
AYAM TALIWANG
By Linda Salut

BAHAN:
1 Ekor ayam,boleh utuh,boleh potong potong,suka suka

 2sdm Minyak Goreng untuk menumis

2sdm Kecap manis

Garam
air jeruk nipis yang agak besar

Bumbu halus:

10 cabe merah geriting

5 rawit merah (boleh di skip jika tidak suka pedas)

10 Bawang merah

5 Bawang Putih

2cm kencur

2 lembar daun kencur

2 lembar daun jeruk

Terasi 

2bh tomat 

 CARA:
Cuci bersih ayam,Tumis bumbu halus hingga wangi,masukkan ayam yang sudah di tusuk tusuk pakai garpu,masak hingga air ayam berkurang.jika sudah kental,beri kecap.masukkan juga air jeruk nipis
Panaskan Oven.
Susun ayam di atas piring tahan panas/loyang yang sudah di olesi mentega.
Oleskan ayam dengan tumisan bumbu agak tebal,panggang hingga ayam kering/masak lebih kurang 30 menit,balikkan ayam,oles lagi dengan bumbu,panggang kembali lebih kurang 30 menit.
Ayam siap di santap.

SELAMAT MENCOBA ^_^

ORANGE CAKE

 

ORANGE CAKE
Sumber Resep:Elizabeth Ps Langsung Enak
Made By Linda Salut

Cake dengan rasa jeruk yang segar dan harum. Pas banget buat base tart dengan buttercream. Tinggal sesuaikan loyang.

Bahan:
200 gram tepung terigu protein sedang
200 gram gula pasir
6 butir telur ukuran besar
2 sdm susu kental manis
5 sdm /75 cc sunquick orange ==> aku pake jasjus + jus kotakan
2 sdm butter dicairkan
1/2 sdt parutan lemon (bagian kulitnya) ==> aku skip
Cara :
Kocok telur, gula, parutan lemon sampai putih dan mengembang (high speed)
kecilkan mixer (terendah) masukkan tepung sedikit sedikit hingga rata. Masukkan butter yang sudah dicampur susu kental manis, selang seling dengan sunquick, cukup sampai rata.

tuang ke loyang apa saja yang sudah dioles mentega/minyak dan ditabur teung tipis
oven dengan suhu 170 derjat (tergantung oven ) selama kurang lebih 30 menit. atau sematengnya
Lakukan test tusuk kalau sudah tak ada yang menempel berarti sudah ok
Angkat . Potong -potong, hidangkan
SELAMAT MENCOBA ^_^

SAMBAL JENGKOL atau JARIANG

Menurutku,jengkol yang enak untuk di goreng adalah,jengkol yang sudah tua,di timbun hingga tumbuh tunasnya sedikit,namanya Jariang/jengkol lambak

 

SAMBAL JARIANG LAMBAK
By Linda Salut

Bahan;
1/4kg Jengkol/jariang lambak
100gr Ikan teri
3sdm Sambal Goreng

Cara:
Bersihkan jengkol,beri garam,goreng
Goreng kering ikan teri
Aduk jadi satu jengkol,ikan teri dan sambal.
Siap di nikmati dengan nasi hangat.yummi . . .

SELAMAT MENCOBA ^_^