SAMBAL GORENG

Sambal atau cabe goreng ini selalu ada di meja . Ini termasuk bumbu dasar untuk semua balado,jika ingin masak sambal terong atau sambal balado lainnya tinggal di ambil 4-5sdm .

SAMBAL

Bahan :

2 ons cabe merah keriting (jika ingin pedas 1/2 ons rawit merah,1 1/2 ons cabe merah keriting)

3 tomat merah besar

1 ons bawang merah 

Garam

Penyedap rasa/gula 

Terasi Bakar / ebi (optional)

Minyak Goreng

Cara:

Giling halus semua bahan.

Tumis semua bahan hingga berubah warna merah marun dan mengeluarkan minyak, selalu di aduk .

Ingat yaaah...Berubah warna dari merah cabe ke merah marun

Siap di Gunakan 

SELAMAT MENCOBA ^_^

TELUR BALADO

Ku rasa semua juga sudah bisa bikin,tapi pasti ada juga yang tidak bisa masak telur balado,karena aku pernah merasakan tidak bisa masak sama sekali padahal umur sudah tua . xixixiixixixixixi

TELUR BALADO

Bahan:

7 telur  rebus

Minyak untuk menumis

Bumbu halus/Sambal:

15 cabe merah geriting

5 rawit

1 tomat merah besar

5 bawang merah

1 daun jeruk
Terasi bakar (optional)

Garam

Gula/penyedap rasa

Cara bikin:

Rebus telur,buka kulitnya beri sedikit garam,goreng dalam minyak yang banyak dan panas hingga berkulit .

Tumis bumbu halus hingga masak dan mengeluarkan minyak,masukkan telur yang sudah di goreng .

 siap di hidangkan .

SELAMAT MENCOBA ^_^

AYAM POP

 Ayam Pop

By Linda Salut

Bahan:

1kg ayam ,potong agak besar,buang kulitnya (ayam kampung muda jika ada)

Air Kelapa

2 Daun Jeruk

1 Serai geprek

1 Daun kunyit

1 Daun salam

1sdm air jeruk nipis/cuka makan

Lengkuas geprek

Garam

Minyak untuk menggoreng

1sdm mentega/margarin

 

Giling halus:

10 bawang merah

5 bawang putih

5cm jahe

ketumbar

merica

Cara buat:

Rendam ayam dengan bumbu halus dan cuka makan 1-2jam agar bumbu meresap.

Siapkan wajan,beri air kelapa muda,masukkan ayam beserta bumbu bumbunya,masukkan serai,daun kunyit,daun jeruk dan lengkuas geprek .

Rebus atau ungkep hingga air menyusut .

Panaskan minyak di wajan yang sudah di beri 1sdm margarin/mentega agar wangi .Celup sebentar ayam di minyak panas,lalu angkat tiriskan,susun di piring dan di hidangkan bersama sambal dan lalapan rebus .

SAMBAL

Bahan Sambal :

10 cabe merah Keriting

5 rawit merah (hilangkan jika tidak suka pedas)

3 bawang merah,iris tipis

2 bawang putih,iris tipis

2 Tomat merah

Pete,rebus/goreng sebentar

Air sisa ungkap ayam

Terasi bakar (jika suka)

Cara bikin sambal:

Giling halus cabe dan tomat .

Tumis bawang merah,bawang putih,masukkan cabe dan tomat giling,masukkan air sisa ungkap,masukkan pete,terasi bakar dan garam .

Masak hingga minyak terbit.

Siap di hidangkan.

SELAMAT MENCOBA ^_^

CAKE NUGGET

Hari ini malas masak dan malas makan,pagi hampir siang sarapan sate padang yang di beli dengan minta lontong di banyakkan dari porsi biasanya,jadi mengorbankan satu tusuk daging sate .
Menjelang sore perut sudah mulai memberontak di ikuti mata yang sudah mulai redup minta tidur .
akhirnya di buat kesibukan untuk mengusir kantuk dan mengganjal perut yang keroncongan . Maunya makan pizza,tapi malas nguleni adonan roti .
Lihat kulkas ada ikan tongkol,tahu,kentang dan wortel . . . terinspirasi Cake Asin resep Ibu Lylie ( Mama NatNat ).
Kata si pesek,ini cake nugget namanya,karena serasa makan nugget hahahahahahaha . . .

CAKE NUGGET
By Linda Salut

Bahan:

6 telur

150grm gula pasir

270grm Tepung Terigu

200grm Mentega/margarine,cairkan

1sdt Ovalet

Rebus dan Tumis :

1 kentang potong kotak

1 wortel potong kotak

Sepotong ikan tongkol,rebus dan haluskan

2bh Tahu ,di hancurkan

3 bawang merah, iris halus

2 bawang putih, iris halus

1 batang daun bawang, iris halus

Garam

Merica

1sdm margarin untk menumis

Cara:

Mixer telur,ovalet dan gula hingga kental .

Masukkan tumisan ikan dan sayur,aduk rata,masukkan terigu aduk rata .

masukkan margarine cair aduk rata .

masukkan ke loyang yang sudah di oles mentega dan di tabur terigu .

Oven di 180'c hingga matang .

Makan dengan di cocol saos sambal makin mantap

SELAMAT MENCOBA ^_^

BANANA CHOCOLATE CHIP CAKE

Memanfaatkan pisang yang sudah hitam kulitnya di kulkas,walau kulitnya hitam banget,ternyata isinya masih bagus dan wangi .
Dari pada terbuang,jadinya di bikin banana chocolate chip cake ,resep mb ienas tsuroiya kakaknya iyah teman sekolahku waktu di jogja . terimakasih resepnya cakenya enak banget .
Resep ini sudah lama ku simpan,lihat di grup masakan,tapi baru sekarang bisa di eksekusi . ternyata stok chocochip aku habis,jd hanya pakai coklat warna warni cemilan anak gadisku . Cakenya lembut dan wangi,walau tanpa chocochip dan kacang....masih panas sudah habis 3/4 loyang,sisa seperempat loyang keesokan paginya masih lembut,di makan suami di temani kopi gingseng .
Aku bikin 1 loyang loaf,dan hanya bikin setengah resep dari resep yang di tulis di bawah ini .

BANANA CHOCOLATE CHIP CAKE
via Ienas Tsuroiya

Bahan-bahan:
2½ cup Terigu serba guna --> 325 gram (150 terigu + 1sdm milo)
2 sdt Baking soda (1sdt)
¼ sdt Garam
1 cup Minyak sayur --> 225 ml (115)
2 cup Gula pasir --> 425 gr (125)
4 butir Telur utuh (2)
2 cup Pisang yang telah dihaluskan --> 450 gr (250)
1 sdt Vanilla
1-1/3 cup Semisweet chocolate chip --> 200 gram (100)
3/4 cup walnut yang dipanggang sebentar, optional (150gr)

Cara Membuat:
1. Nyalakan oven pada suhu 350 °F 180 °C) .
2. Siapkan 2 loyang loaf, lapisi dengan kertas minyak / kertas roti, semir dengan margarin
3. Campur terigu, baking soda dan garam dalam wadah kering
4. Kocok minyak sayur dan gula dengan mixer, tambahkan telur satu per satu, kocok terus .
5. Tambahkan pisang dan vanilla, kocok lagi .
6. Masukkan campuran terigu, aduk sebentar hingga rata dan halus .
7. Masukkan choco chip dan walnut / kacang2an (jika pakai)
8. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas dan mentega .
9. Panggang selama 60-65 menit atau sampai matang .

SELAMAT MENCOBA ^_^

Gulai Ayam Kentang

GULAI AYAM KENTANG

Bahan :

1kg Ayam

500ml Santan+air

Daun kunyit

1 Serai geprek

2 daun jeruk

3 kentang,potong sesuai selera

1 asam kandis

3cm lengkuas geprek

Giling halus :

5 cabe merah

8 bawang merah

4 bawang putih

1sdt ketumbar 

3cm jahe

3cm kunyit

Garam

Cara :

Bersihkan ayam,tiriskan .

Masak santan dengan semua bumbu halus,serai,daun kunyit,daun jeruk,asam dan lengkuas hingga mendidih .

Masukkan ayam .

Masukkan kentang, masak hingga kuah agak mengental dan mengeluarkan sedikit minyak .

Cicip keasinannya . Siap di hidangkan

SELAMAT MENCOBA ^_^

 

 

Nasi Goreng Serai dan Ikan Teri

Nasi Goreng Serai & Ikan Teri

By Linda Salut

Bahan :

3 Piring Nasi 

Garam

Ikan teri goreng kering

2 telur orak arik

Daun bawang iris serong

3 cabe merah iris serong

Minyak untuk menumis

Penyedap rasa jika suka

Haluskan :

5 cabe merah giling atau 3sdm sambal goreng

4 Bawang putih

5 Bawang Merah

1 Serai

1sdm Ebi

1 daun jeruk

Pelengkap :

kerupuk 

timun

tomat

Bawang merah goreng

 

Cara buat :

Tumis bumbu halus hingga wangi,masukkan nasi

Beri telur orak arik

masukkan cabe merah,daun bawang, aduk rata

beri garam cicip rasa .

Siap di hidangkan dengan di beri pelengkap

SELAMAT MENCOBA ^_^

 

Singkong Rebus dan Sambal Tuktuk

Yang bertema singkong,suami suka banget .
Bosan dengan singkong goreng,hari ini bikin singkong rebus di makan dengan sambal ikan teri tumbuk atau sambal tuktuk ala tapanuli yang di beri andaliman . tapi karena andaliman di sini susah carinya,jadi sambal tuktuk kali ini tanpa andaliman yang pedas ketir .

Singkong Rebus

Bahan:

Singkong

Air

5 bawang putih giling halus

3cm Kunyit giling halus

Garam

Cara:

Kupas singkong,bersihkan

Rebus dengan air yang sudah di beri bawang putih,kunyit giling,garam hingga merekah .

Di makan hangat hangat..yumyuuuum

SAMBAL IKAN TERI TUMBUK/Sambal tuktuk
ala Linda Salut

bahan:
100gr Ikan teri siram air panas hingga lembut
10 cabe merah
3 bawang merah

1 bawang putih 

1sdm minyak goreng
garam
gula

Caranya:
Giling cabe, bawang dan terasi hingga halus, lalu masukkan ikan teri lalu di giling kasar .
Panaskan minyak, goreng sambal sebentar, beri garam dan gula
Angkat dan nikmati 

SELAMAT MENCOBA ^_^

Sarden balado

Sarden balado

bahan

1 kaleng sarden yang besar

5 cabe rawit utuh

Jahe geprek

3 Kentang potong sesuai selera,goreng

 Minyak untuk menumis

garam

Haluskan:

100gr cabe merah

3 Tomat ukuran besar

5 bawang merah

1 bawang putih

Garam

Cara: 

Tumis bahan halus hingga  berubah warna dan minyak memisah .

Masukkan sarden kalengan beserta kuahnya,kentang goreng,rawit utuh dan jahe geprek .

Masak hingga kuah mengental .

Cicip keasinannya, siap di hidangkan .

SELAMAT MENCOBA ^_^

Ikan Nila Bumbu Kuning

Hari ini menu makan siang ikan nila bumbu kuning .
Bumbu di modif dari bumbu Ayam serai belimbing wuluh .

Ikan Nila Bumbu Kuning

By Linda Salut

Bahan:

3 ekor ikan nila,beri jeruk nipis dan garam,Goreng

Lengkuas memarkan

3 Daun jeruk

 Minyak untuk menumis

Garam

1/4sdt Gula

1/2 gelas Air

1 wortel,potong panjang

3 cabe merah iris serong

1 daun bawang iris serong

5 cabe rawit, utuh

2 tomat hijau,potong kotak

Giling Halus:

1 Serai

5 Bawang merah

3 Bawang putih

2cm jahe

2cm kunyit

3 kemiri

Cara:

Tumis bumbu halus hingga wangi,masukkan wortel,masukkan ikan nila goreng,lengkuas,daun jeruk dan air

Masak hingga air mengering dan bumbu meresap,masukkan cabe iris,cabe rawit dan daun bawang .

Jangan lupa masukkan garam dan gula Cicip

Siap di hidangkan

SELAMAT MENCOBA ^_^

Tape Singkong Goreng alias rondho royal

Punya 3 kantong pelastik tape di kulkas .
Bingung mau di bikin apa,jika di bikin cake pasti di cemberutin suami .
Akhirnya di bikin tape goreng alias rondho royal .
Aku tadi bikin 2 versi . . . Tape goreng utuh hanya di balut tepung,dan tape goreng yang tapenya di haluskan dan di beri tepung . Dan selalu dengan kesukaan sedikit gosong .

TAPE SINGKONG GORENG

Versi tape utuh

Bahan:

Tape singkong,buang sumbu tengahnya

Terigu

Air

Garam

Cara:

Aduk terigu dan air,bikin menjadi adonan yang kental,beri sedikit garam .

Ambil tape,di bulatkan,lalu gulingkan ke adonan terigu kental .

Goreng hingga masak .

TAPE SINGKONG GORENG

Versi tape di haluskan

Bahan:

Tape singkong,Buang sumbunya,di haluskan

Terigu

Garam

Gula/skm

 Air

Cara:

aduk terigu dan air agak kental, masukkan tape,beri garam dan skm . jika merasa kurang lembut,bisa di tambah sedikit air lagi .

Ambil sesendok adonan,goreng dalam minyak panas

Jika suka,bisa di tengah tengah adonan di beri parutan keju,atau misis ceres atau bisa gula merah . bulatkan ,lalu di goreng

 SELAMAT MENCOBA ^_^

Ayam Serai Belimbing Wuluh

Ayam Serai Belimbing Wuluh

By Linda Salut

Bahan:

1kg Ayam

Lengkuas memarkan

3 Daun jeruk

 Minyak untuk menumis

Garam

Gula

1 gelas Air

Giling Halus:

1 serai

7 cabe merah

5 Bawang merah

3 Bawang putih

2cm jahe

2cm kunyit

3 kemiri

2 Belimbing wuluh

Cara:

Tumis bumbu halus hingga wangi,masukkan ayam,lengkuas,daun jeruk dan air

Masak hingga air mengering dan ayam lembut

Jangan lupa masukkan garam dan gula Cicip

SELAMAT MENCOBA ^_^

Lapis susu

Mencoba lapis susu resep tanteku yg orang palembang .
walau bagaimanapun,maksubah tetap tak terkalahkan oleh rasanya.

 

Lapis susu

Resep Amai icy

Bahan:

30 telur di takar dengan gelas (aku bikin 15telur)

Gula sebanyak takaran telur (aku bikin 200gr)

Mentega/Margarin 400gr di cairkan (aku bikin 250gr)

1/2 kaleng Susu Kental manis (aku hampir 3/4 gelas kira kira 150ml)

Tepung terigu 3sdm (aku 2sdm)

1sdm spekkoek,bumbu lapis legit

1sdm ovalet

1sdt Vanilli

Cara:

Kocok telur,gula dan ovalet hingga kental,masukkan terigu yang sudah di ayak bersama bumbu spekkoek,Masukkan terigu dan terakhir masukkan margarin cair

Siapkan loyang 20x20x7 alas dengan kertas roti dan olesi mentega

Panaskan Oven pakai api atas bawah di 250'c

Ambil 150ml adonan,ratakan di loyang,panggang hingga kekuning kuningan
keluarkan loyang,matikan api bawah hanya gunakan api atas untuk lapisan seterusnya

Ambil 150ml adonan,lapisi di atas adonan tadi
Ulangi hingga semua adonan selesai di masak perlapis

Dinginkan di rak,setelah dingin baru di potong

SELAMAT MENCOBA ^_^