DENDENG BATOKOK

Untuk mendapatkan daging yang empuk,sebelum di olah,daging di rendam dulu dalam parutan nanas 30 menit,jangan lebih,nanti daging jadi hancur.

DENDENG BATOKOK

Sumber Resep: Apuk Nap

500gr Daging,di iris tebal 1cm lebar 4cm lebih kurang.
air kelapa

2 Daun jeruk

1 Daun kunyit

2 Daun salam
1 serai geprek 
3 cm lengkuas,geprek
Bumbu Halus:
5 bawang putih

8 Bawang merah

3 cm jahe

1/4 sdt merica bubuk
1 sdm ketumbar giling

Minyak untuk menggoreng
Cara:

Rebus daging dengan semua bumbu hingga empuk.
tokok/geprek pakai cobek,goreng sebentar,Tiriskan

Tata di piring

SAMBAL CABE DENDENG:

100gr cabe giling kasar+5 bawang merah giling

5 bawang merah iris

3 bawang putih iris

1bh tomat iris

air kaldu
Minyak sayur/minyak kelapa
1sdm air jeruk nipis /1sdm cuka makan
Cara:
Giling kasar cabe merah dan sedikit bawang.
Tumis bawang merah dan putih hingga wangi,lalu masukkan cabe giling,tomat iris,aduk rata,masukkan kaldu,masak hingga minyak berubah warna.Masukkan air jeruk nipis/cuka makan.Cicip keasinannya.
Siram ke atas daging dendeng yang sudah di tata di atas piring
SELAMAT MENCOBA^_^