Pindang Kerang

 

PINDANG

by Linda Salut

BAHAN:

Kerang/Lokan/kijing

Wortel,iris

Air

Bumbu rajang/iris tipis:

5 cm laos/lengkuas

2 cm kunyit

3 cm jahe

1 btg serai, memarkan

5 bh cabe rawit utuh,jika suka pedas,di iris

7 bawang merah

4 bawang putih

1 tomat belah 4

2 daun bawang

4 Belimbing Wuluh/Asam jawa/asam kandis

1/2 sdt Terasi

Gula pasir/kaldu penyedap

CARA :

Cuci kerang hingga bersih,jangan lupa di gosok kulit luarnya.

Masak air hingga mendidih,lalu masukkan kerang,tutup,masak hingga kerang terbuka.lalu buang sebelah cangkang kerang yang tidak di tempeli isi kerang.

Di periuk/wajan lain,Didihkan air, masukkan bumbu iris,wortel.

Tambahkan daun bawang.masukkan kerang yang sudah di rebus tadi,cicip keasinannya,matikan api.siap sajikan.

SELAMAT MENCOBA ^-^