Ikan Saus Padang

 

 

Ikan Saus Padang
By Linda Salut

Bahan-bahan:
2 ekor Ikan Nila, dikerat-kerat
jeruk nipis
1 sendok teh garam

Bahan Saus:
1 cm jahe, dimemarkan
2 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1/2 sendok teh garam
50 ml air
1 buah jeruk nipis, diambil airnya
5 cabe Rawit
1/2 Bawang Bombay iris
2 Bawang merah,iris
1 bawang putih iris
1 daun Jeruk purut,buang tulang tengah,iris halus
3 sendok makan minyak untuk menumis
gula/penyedap rasa

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1sdm cabe merah giling halus/10 cabe merah keriting

Bahan Taburan:
1 batang daun bawang, diiris panjang halus

Cara membuat:
Lumuri ikan, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.Goreng hingga garing.
Tumis bawang bombay,bawang merah,bawang putih iris,bumbu halus,daun jeruk  dan jahe sampai harum.
Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, gula dan garam. Tuang air. Aduk rata.Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Siram di atas ikan. Taburkan daun bawang.
SELAMAT MENCOBA ^_^