BOLU SURI PANDAN III

Hari ini bikin bolu suri pandan,tapi tepung sedikit ku tambah dari resep bolu suri yg biasa aku bikin.

kalau masalah rasa,enak yg sedikit tepung,tapi yang banyak tepung begini boleh di coba jika ingin irit .

BOLU SURI PANDAN

By Linda salut

Bahan :

15 telur

500gr terigu

600 air hangat2 kuku (air pandan dan daun suji)

1sdm atau 1 bungkus ragi instan

150gr mentega cair

1/2 kaleng SKM

300gr Gula pasir

Vanille atau perisa pisang rose

CARA:

Campur terigu,ragi dan air hangat2 kuku,aduk hingga rata.diamkan 30 menit

stelah 30 menit,masukkan Gula pasir dan telur satu persatu,aduk pakai wisk/tangan hingga gula hancur.

lalu masukkan SKM aduk rata.

masukkan mentega cair hangat dan aduk kembali hingga rata.saring adonan.endapkan 1 jam
Panaskan loyang kue lumpur,jika sudah panas masukkan 3/4 loyang,kecilkan api ke yang paling kecil.
jika pakai loyang tulban,pakai yang 24cm yang sudah di beri olesan mentega dan taburan tepung

masukkan ke Oven,Diamkan kembali adonan lebih kurang 1jam

lalu hidupkan kompor dgn api sedang.Oven selama 60-120 menit hingga permukaan kecoklatan

 SELAMAT MENCOBA ^-^

PEMPEK IKAN TERI

Saya istri orang batak,harus pandai masak masakan batak,Adekku istri orang palembang harus pandai masak masakan palembang...Biar di sayang suami hehehehehehe ^_^
Ini resep dari adekku yang suaminya orang Meranjat yang terkenal dengan Pindang Meranjat palembang asli..hehhehehehehe.
Mencari ikan tenggiri untuk pempek yang enak,musti ke kota dulu yg memerlukan waktu 4jam pulang pergi.
Jadi selalu bikin pempek ikan teri,kalau masalah rasa enak juga,walau tampilannya tidak secantik yang pakai ikan tenggiri/ikan gabus/ikan berdaging putih lainnya,putih bersih.
kalau pempek ikan teri warnanya agak sedikit gelap/hitam.

PEMPEK IKAN TERI

Sumber Resipe : Mama Khayla

BAHAN:

500gr terigu

Air panas

250gr ikan teri,belah buang tulang dan kepalanya,pilih yang kuning besar(rendam dengan air panas)

Penyedap rasa sedikit saja

700gr-1kg tepung sagu/kanji/tapioka tergantung banyak dan sedikitnya air panas tadi

2 telur kocok lepas.

Air untuk merebus pempek

CARA :

Terigu di beri air panas sedikit demi sedikit,aduk hingga rata.

Ikan teri di siram air panas,tiriskan lalu di giling halus (blender),lalu masukkan ke adonan terigu,aduk pakai sendok hingga rata.

Setelah rata,lalu masukkan tepung kanji/tapioka sedikit demi sedikit,sambil di aduk pakai ujung jari,jgn terlalu di uleni nanti jdnya alot.

Ambil sedikit adonan,bentuk mangkok,jika adonan belum bisa di bentuk,sambil di tambah tepung kanji hingga bisa di bentuk.lalu isi dengan 1sdm telur yang sudah di kocok lepas dan di beri sedikit garam.

Tutup mangkok adonan atau bisa di plintir seperti pastel.
atau jika malas,bisa di bentuk panjang2 atau bulat saja,tanpa di isi telur (bentuk suka suka)

 Lalu rebus pempek dalam air mendidih,hingga mengapung.

jika sudah mengapung,tunggu agak lama,agar dalamnya benar benar matang.

Tiriskan,pempek sudah bisa di goreng.
 Hidangkan bersama cuko pempek,resep bikin cuko bisa di lihat di SINI

SELAMAT MENCOBA ^-^