Soto Medan

SOTO MEDAN

Sumber Resep mimi tharmidzi
Made by Linda Salut
Bahan :
Ayam,goreng suwir suwir
Kentang potong atau perkedel kentang
Tomat
Touge
Kol,iris
Daun bawang,iris
Daun sop/seledri,iris
Telur rebus
1,5 liter santan
Garam
Penyedap rasa (optional)

Haluskan dan tumis:
8 Bawang merah
4 bawang putih
2cm jahe
2cm laos muda,jika tua geprek saja
2 serai,ambil putihnya
1sdt ketumbar
1/4 sdt merica
1/2 sdt adas manis
3 ruas jari kunyit,pilih yang tua,biar warnanya cantik
4 kemiri
1/4 sdt pala bubuk

Bahan cemplung:
3 daun salam
5 cengkeh
10 cm Kayu manis
3 bunga lawang
5 kapulaga
Sedikit jintan
3 lembar daun jeruk purut

Cara:
Tumis bumbu halus,masukkan bahan cemplung lainnya,masukkan santan,masukkan ayam suir,tulang tulang ayam,kentang,sebagian daun bawang,sebagian daun sop,garam dan penyeda rasa.masak hingga wangi
Tata di mangkok tauge dan kol,siram kuah panas beri ayam suwirnya,masukkan tomat iris,telur rebus,tabur daun bawang dan seleri iris,beri irisan jeruk nipis,sajikan dengan sambal.
SELAMAT MENCOBA ;)