Nasi Ayam Hainan

 

Nasi Ayam Hainan

Ayam :

1 Ekor ayam kampung

2cm jahe di kupas, geprek

3 Bawang putih,cincang

1/4 sdt Merica

1 batang Daun bawang,iris halus

1/4 bawang bombay,iris halus

Garam

Air secukupnya untuk merebus ayam,ayam harus terendam

 cara
Didihkan air, masukkan semua bahan bumbu.
Celupkan ayam, tunggu sampai air kempali mendidih, angkat, celup ke baskom berisi air es, angkat, Masukkan kembali ke air mendidih, lakukan 5 sampai 6 kali,terakhir rebus 15 menit.Angkat potong potong dinginkan,baru di potong potong.

Nasi Hainan
2 bawang putih cincang
Beras,di cuci,tiriskan
2cm Jahe iris

Air kaldu

Garam

1 sdm Margarin,untuk menumis

1sdm Minyak wijen

Cara

Tumis bawang putih,jahe hingga wangi dengan margarin dan minyak wijen

Masukkan beras tumis sebentar

Masukkan ke rice cooker,masukkan air kaldu bekas rebusan ayam sebanyak biasa masak nasi, masak hingga masak.

Kuah:

Sisa air kaldu

Daun sop

Sambal giling halus:

5 cabe merah keriting

5 cabe rawit

1 Bawang putih

1/2cm jahe

1sdm Air jeruk/lemon

150ml air kaldu

Garam

Cara:

rebus semua bahan hingga masak/mendidih

Hidangkan Ayam tersendiri,Kuah tersendiri,sambal tersendiri dan nasi tersendiri.

SELAMAT MENCOBA ^_^