Tekwan

 

Tekwan

Resep Meri Ibuk Khayla

Bahan:

500 gram daging ikan tenggiri giling, bisa pakai ikan gabus,ikan sungai lainnya atau ikan laut

350 gram tepung sagu

Garam

air sedikit

Air mendidih,untuk merebus 

Cara:

aduk semua bahan hingga rata,beri air,sedikit demi sedikit,aduk jangan terlalu lama.

Ambil secubit demi secubit adonan,masukkan ke air mendidih,hingga mengapung,Angkat,tiriskan.

Kuah Tekwan:

Giling halus:

200 gram bawang merah

100 gram bawang putih

1/2 sdt Merica

2-3sdm ebi,giling halus

Garam

Kaldu bubuk

3sdm Minyak Untuk menumis

2 liter Air

Cara:

Tumis semua bahan hingga wangi,masukkan air,masak hingga mendidih.masukkan daun bawang iris,masukkan tekwan yang sudah di bikin tadi.

Taburan:

Daun Sop/seledri

Bawang goreng

Daun bawang iris

Sambal Tekwan,Giling halus:

Cabe rawit hijau,rebus

1 bawang putih

Pelengkap:

1 bengkoang,iris korek api

1 timun,cincang kasar

1 soun,rendam air panas

bunga sedap malam,seduh potong potong

Jamur kuping,seduh,potong potong

kecap

Cara penyajian:

Atur bahan pelengkap di mangkok,tuang tekwan dan kuahnya,tabur bahan taburan

Hidangkan bersama sambal dan kecap

SELAMAT MENCOBA ^_^