Monday, August 25, 2014

AYAM POP

 Ayam Pop
By Linda Salut
Bahan:
1kg ayam ,potong agak besar,buang kulitnya (ayam kampung muda jika ada)
Air Kelapa
2 Daun Jeruk
1 Serai geprek
1 Daun kunyit
1 Daun salam
1sdm air jeruk nipis/cuka makan
Lengkuas geprek
Garam
Minyak untuk menggoreng
1sdm mentega/margarin
 
Giling halus:
10 bawang merah
5 bawang putih
5cm jahe
ketumbar
merica

Cara buat:
Rendam ayam dengan bumbu halus dan cuka makan 1-2jam agar bumbu meresap.
Siapkan wajan,beri air kelapa muda,masukkan ayam beserta bumbu bumbunya,masukkan serai,daun kunyit,daun jeruk dan lengkuas geprek .
Rebus atau ungkep hingga air menyusut .
Panaskan minyak di wajan yang sudah di beri 1sdm margarin/mentega agar wangi .Celup sebentar ayam di minyak panas,lalu angkat tiriskan,susun di piring dan di hidangkan bersama sambal dan lalapan rebus .
SAMBAL
Bahan Sambal :
10 cabe merah Keriting
5 rawit merah (hilangkan jika tidak suka pedas)
3 bawang merah,iris tipis
2 bawang putih,iris tipis
2 Tomat merah
Pete,rebus/goreng sebentar
Air sisa ungkap ayam
Terasi bakar (jika suka)
Cara bikin sambal:
Giling halus cabe dan tomat .
Tumis bawang merah,bawang putih,masukkan cabe dan tomat giling,masukkan air sisa ungkap,masukkan pete,terasi bakar dan garam .
Masak hingga minyak terbit.
Siap di hidangkan.
SELAMAT MENCOBA ^_^

No comments:

Post a Comment