cari resep bunda inong disini

Tuesday, May 5, 2015

Oi Kimchi (Kimchi timun)

 
 

Kimchi Timun (Oi Kimchi)
Sumber resep Wike Wiwit dan Mb Dyah Diyut (fb)
Madified By Linda Salut
Bahan:
Timun muda 4 biji pilih yang muda. Cuci bersih dan potong suka suka
1sdm Garam kasar (jika di rendam pakai air hangat,pakai 2sdm Garam)
1sdm Cabe bubuk
1/4 bawang bombay,iris halus
10 Bawang putih,dihaluskan/cincang halus
seiris kecil jahe,haluskan
1sdm Sauce ikan
1/2 sdt terasi bakar/Ebi
3 batang Daun kucai / daun bawang kecil
1/4sdt Gula
Caranya :
Cuci bersih ketimun lalu potong sesuai selera.Tabur garam aduk diamkan 2-3jam hingga layu.atau di rendam air garam.
Angkat tiriskan lalu cuci dengan air tawar 3x.tiriskan.
Campurkan cabe bubuk,bawang putih,jahe,terasi/ebi halus,bawang bombay dan sauce ikan aduk rata. Lalu masukkan potongan daun kucai/ daun bawang.
Balurkan pada ketimun. Diamkan disuhu ruang beberapa jam. Sampai keluar airnya.
Baru simpan dikulkas.
SELAMAT MENCOBA ^_^

No comments: