OMPOK DAGING

Ompok Daging,masakan kampar-Riau.Resep ompok daging ini tidak begitu berbeda dengan bumbu rendang,hanya asam dan daun jeruk agak lebih banyak dari rendang

 

 

OMPOK DAGING

Sumber resep: Amak (masakan kampar-Riau)

Bahan:

1/2 kg daging (jika ingin lembut,di rebus dulu,baru di olah)

1 Daun kunyit

5 lembar Daun jeruk

1 Serai geprek

3cm Lengkuas geprek

300ml Santan Kental

200ml air

5 keping asam kandis

2sdm Pamasak (kelapa parut di gongseng hingga coklat,di giling halus)
 

Bumbu halus :
4 siung bawang putih,

7 siung bawang merah,

2cm jahe,

2cm kunyit

1/2 Ons cabe merah

1Sdm Ketumbar

Garam dan penyedap rasa.

Cara:
Masak santan bersama bumbu,Lengkuas,Daun kunyit,serai,asam dan Daun jeruk.

Masukkan daging,masak hingga kental.

Siap Di sajikan

SELAMAT MENCOBA ^_^