cari resep bunda inong disini

Monday, June 23, 2014

AYAM WOKU

Bosan dengan masak ayam yang itu ke itu saja..akhirnya di bikin ayam woku,terinspirasi dari resep ikan woku by Agus wanto chef.

 
 
 

AYAM WOKU
Sumber resep:Agus wanto chef (cooking with love)
By Linda Salut

Bahan:
1kg Ayam,potong potong.
1 jeruk nipis diambil airnya
6 sdm minyak untuk menumis
6 lembar daun jeruk purut di rajang halus
1 daun kunyit dirajang halus
1 daun pandan dirajang halus
250 ml air
1/2 sdt jinten bubuk
2 batang daun bawang
25 gr daun kemangi

Bumbu yang dihaluskan :
5 Cabe merah besar buang bijinya (10 cabe merah)
30 gr cabe rawit merah bila suka pedas (aku bikin utuh saja)
2 sdt kunyit bubuk
3 sdt jahe bubuk
5 bh tomat (3 tomat)
12 butir kemiri bakar / sangrai (4 kemiri)
serai (saya geprek)
garam
merica
gula

Cara :
Bersihkan ayam dan lumuri dengan air jeruk dan diamkan 10 menit
panaskan wajan /kuali dan tumis bumbu hingga harum baunya.
Masukkan ayam dan air.masak hingga air menyusut,terakhir masukkan daun bawang iris dan kemangi.Siap di hidangkan.
- Agus Wanto chef-

 SELAMAT MENCOBA ^_^

No comments: